Warum Melonen so tricky sind

Melonen sind kleine Mysterien. Sie reifen nicht nach, sobald sie geerntet wurden. Das heißt: Wenn du eine unreife Melone kaufst, bleibt sie unreif. Punkt. Deshalb ist es so wichtig, die Zeichen zu kennen, die dir verraten, ob die Melone bereit ist, dich glücklich zu machen.

Das Problem: Jede Melonensorte hat ihre eigenen Hinweise. Wassermelonen verhalten sich anders als Honig- oder Galiamelonen. Und dann gibt es noch die individuellen Unterschiede: Größe, Form, Herkunft, Lagerung.

Wenn du die wichtigsten Merkmale kennst, wirst du schnell merken, dass Melonen gar nicht so geheimnisvoll sind. Du brauchst nur ein bisschen Übung – und vielleicht diesen Artikel.

Die Wassermelone – der Klassiker unter den Sommerfrüchten

Wassermelonen sind die Königinnen der Melonenwelt. Groß, schwer, saftig – und manchmal leider geschmacklos. So aber erkennst du eine reife Wassermelone:

Gelber Fleck: Das Sonnenbäuchlein

Der gelbe Fleck auf der Unterseite zeigt, wo die Melone auf dem Boden lag und in der Sonne gereift ist. Je intensiver gelb (fast schon cremig), desto besser. Ein weißer Fleck bedeutet: Sie wurde zu früh geerntet.

Klopftest: Der Soundcheck

Klopfe leicht gegen die Melone. Ein dumpfer, tiefer Ton ist ein gutes Zeichen. Klingt sie eher hohl oder metallisch, ist sie wahrscheinlich unreif. Das klingt nach Hokuspokus, aber viele Menschen schwören darauf, und oft funktioniert es tatsächlich.

Form und Oberfläche

Eine reife Wassermelone ist gleichmäßig geformt. Dellen oder Beulen können auf ungleichmäßige Reifung hinweisen. Die Schale sollte matt sein, nicht glänzend, Glanz bedeutet oft Unreife.

Gewicht: Schwer ist gut

Eine reife Wassermelone fühlt sich schwerer an, als du erwartest. Das liegt am hohen Wassergehalt. Wenn du zwei gleich große Melonen hast, nimm die schwerere.

Honigmelone – die Duftkönigin

Honigmelonen sind kleiner, gelblich und haben eine glatte Oberfläche. Sie sind süß, mild und perfekt für einen Obstsalat oder als Snack.

Geruchstest

Eine reife Honigmelone duftet intensiv, aber nicht aufdringlich. Rieche am besten am Stielansatz. Wenn du dort eine süße, fruchtige Note wahrnimmst, ist sie bereit.

Schale

Die Schale sollte leicht wachsig wirken. Wenn sie zu hart ist und keinerlei Nachgiebigkeit zeigt, ist die Melone wahrscheinlich noch nicht reif.

Gewicht und Klang

Auch hier gilt: schwer = gut. Der Klang beim Klopfen ist weniger aussagekräftig als bei Wassermelonen, aber ein leicht dumpfer Ton ist ein gutes Zeichen.

Galiamelone – das Netz auf der Schale verrät viel

Galiamelonen haben eine netzartige Struktur auf der Schale und sind oft gelb-grün. Sie sind aromatisch und haben eine cremige Konsistenz, wenn sie perfekt reif sind.

Netzstruktur

Je ausgeprägter das Netz, desto reifer die Melone. Ein flaches, kaum sichtbares Netz bedeutet: noch nicht fertig.

Farbe

Die Grundfarbe unter dem Netz sollte gelblich sein. Ist sie grün, ist die Melone unreif.

Geruch

Wie bei der Honigmelone: Ein angenehmer, süßer Duft ist ein gutes Zeichen.

Cantaloupe – die aromatische Diva

Cantaloupe-Melonen sind orange im Inneren und haben eine raue, netzartige Schale. Sie sind sehr aromatisch und gehören zu den beliebtesten Sorten.

Stielansatz

Der Stielbereich sollte leicht nachgeben, wenn du ihn drückst. Nicht zu weich, aber auch nicht steinhart.

Duft

Cantaloupes riechen intensiver als andere Melonen. Wenn sie stark duften, aber nicht überreif wirken, hast du einen Volltreffer.

Schale

Die Schale sollte beige bis gelblich sein. Grüne Stellen sind ein Zeichen für Unreife.

Allgemeine Tipps für alle Melonensorten

Lagerung

Unangeschnittene Melonen kannst du bei Raumtemperatur lagern. Angeschnittene Melonen gehören in den Kühlschrank und sollten innerhalb von 2 bis 3 Tagen gegessen werden.

Schnittstelle

Wenn du eine bereits angeschnittene Melone kaufst, achte darauf, dass das Fruchtfleisch nicht trocken oder glasig aussieht.

Fingerprobe

Bei leichtem Druck auf die Schale sollte diese minimal nachgeben – aber nicht zu stark. Das gilt besonders für kleinere Melonen.

Häufige Fehler beim Melonenkauf

• Zu sehr auf die Farbe achten: Viele Menschen glauben, eine Wassermelone müsse tiefgrün sein. Falsch. Die Farbe sagt wenig über die Reife aus.

• Nur nach Größe gehen: Groß heißt nicht automatisch gut, denn manche Sorten sind von Natur aus kleiner.

• Glänzende Schale bevorzugen: Glanz bedeutet oft Unreife – besonders bei Wassermelonen.

Ein kleiner Exkurs: Warum manche Melonen nie richtig süß werden

Manchmal liegt es nicht an dir, sondern an der Melone selbst. Wetterbedingungen, Bodenqualität, Transportwege – all das beeinflusst die Süße. Melonen aus Regionen mit viel Sonne sind oft aromatischer. Wenn du also eine fade Melone erwischst, obwohl du alle Tipps befolgt hast, kann es schlicht an der Herkunft liegen.

Melonen im Alltag – mehr als nur ein Snack

Melonen sind sehr vielseitig. Du kannst sie pur essen, im Salat (süß oder herzhaft), als Smoothie, gegrillt, mit Schinken, mit Feta, mit Minze oder sogar als Sorbet. Und das Beste: Wenn du erst einmal weißt, wie du reife Melonen erkennst, wird jede dieser Varianten automatisch besser.

Wie wäre es denn hiermit?
Melonen-Paprika-Salat
Gesunder Snack: Melonen-Sticks
Melonen-Salat mit Feta

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Was bedeutet vegan?

Veganismus ist eine Lebensweise, die darauf abzielt, alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeit gegenüber Tieren zu vermeiden. Dies schließt nicht nur den Verzicht auf den Verzehr von Fleisch und anderen tierischen Produkten wie Milch, Eiern und Honig ein, sondern auch die Vermeidung von Produkten, die tierische Bestandteile enthalten oder durch die Tieren Schaden zugefügt wird; zum Beispiel Produkte aus Leder oder Wolle.

Ein veganes Produkt enthält keine Zutaten oder Bestandteile tierischen Ursprungs. Dies bedeutet, dass keine Tiere für die Herstellung dieser Produkte genutzt wurden. Typische Beispiele für vegane Produkte sind pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Nüsse und Hülsenfrüchte sowie pflanzliche Ersatzprodukte wie Sojamilch, Tofu und Fleischalternativen. Auch Kleidung, die keine Wolle, Leder oder Seide enthält, zählt zu den veganen Produkten.

Was bedeutet tierversuchsfrei?

Tierversuchsfrei bedeutet, dass ein Produkt und seine Inhaltsstoffe nicht an Tieren getestet wurden. Dies umfasst sowohl die Endprodukte als auch die einzelnen Rohstoffe und Inhaltsstoffe, die während des Entwicklungsprozesses getestet werden könnten. Tierversuchsfreiheit konzentriert sich darauf, die Leiden von Tieren in der Forschung und Entwicklung zu reduzieren oder zu eliminieren.

Ein als tierversuchsfrei gekennzeichnetes Produkt garantiert, dass während der gesamten Herstellungskette keine Tierversuche durchgeführt wurden. Dies bedeutet jedoch nicht zwangsläufig, dass das Produkt auch vegan ist. Ein tierversuchsfreies Kosmetikprodukt könnte beispielsweise Inhaltsstoffe wie Bienenwachs oder Milchproteine enthalten, die von Tieren stammen, auch wenn diese Zutaten nicht an Tieren getestet wurden.

Unterschiede und Überschneidungen

Der Hauptunterschied zwischen vegan und tierversuchsfrei liegt in den spezifischen ethischen Standards, die sie einhalten:

• Vegan: Der Fokus liegt auf dem Verzicht auf jegliche tierische Produkte oder Zutaten, unabhängig davon, ob Tierversuche durchgeführt wurden.
• Tierversuchsfrei: Der Fokus liegt auf dem Verzicht auf Tierversuche während der Herstellung und Entwicklung, unabhängig davon, ob tierische Produkte oder Inhaltsstoffe verwendet werden.

Es gibt jedoch auch viele Produkte und Marken, die sowohl vegan als auch tierversuchsfrei sind. Diese Produkte verzichten sowohl auf tierische Inhaltsstoffe als auch auf Tierversuche und erfüllen damit beide ethischen Standards.

Warum diese Unterscheidung wichtig ist

Die Unterscheidung zwischen vegan und tierversuchsfrei ist wichtig, da sie Verbrauchern hilft, bewusste Entscheidungen zu treffen, die ihren persönlichen ethischen Überzeugungen entsprechen. Menschen, die vegan leben, möchten sicherstellen, dass die von ihnen verwendeten Produkte keine tierischen Inhaltsstoffe enthalten (und sicherlich in fast allen Fällen auch, dass sie nicht an Tieren getestet wurden). Auf der anderen Seite möchten Menschen, die tierversuchsfrei einkaufen, sicherstellen, dass die Produkte ohne Leid und Grausamkeit gegenüber Tieren entwickelt wurden.

Ein Produkt, das als vegan gekennzeichnet ist, ist möglicherweise nicht tierversuchsfrei, und umgekehrt. Daher ist es wichtig, dass Verbraucher die Etiketten und Zertifizierungen auf den Produkten sorgfältig prüfen, um sicherzustellen, dass diese ihren ethischen Anforderungen entsprechen.

Zertifizierungen und Siegel

Um Verbrauchern die Orientierung zu erleichtern, gibt es verschiedene Zertifizierungen und Siegel, die veganen und tierversuchsfreien Produkten verliehen werden. Zu den bekanntesten Siegeln gehören:

• Leaping Bunny: Ein international anerkanntes Siegel, das garantiert, dass weder das Endprodukt noch die Inhaltsstoffe an Tieren getestet wurden. Das Leaping Bunny-Programm ist eine der vertrauenswürdigsten Zertifizierungen für tierversuchsfreie Produkte.
• Vegan Society: Ein Siegel, das Produkte kennzeichnet, die keine tierischen Inhaltsstoffe enthalten und den strengen Standards der Vegan Society entsprechen. Produkte mit diesem Siegel sind garantiert vegan und wurden nicht an Tieren getestet.
• PETA’s Cruelty-Free and Vegan: Ein Siegel, das sowohl tierversuchsfreie als auch vegane Produkte kennzeichnet. Es garantiert, dass die Produkte ohne Tierversuche hergestellt wurden und keine tierischen Inhaltsstoffe enthalten.
• V-Label: Dieses sehr bekannte Label ist durch seine gelbe Farbe schnell und einfach zu erkennen. Auch hier wird garantiert, dass das Produkt vegan und tierversuchsfrei ist.

Tipps für den bewussten Einkauf

Um sicherzustellen, dass die von dir gekauften Produkte sowohl vegan als auch tierversuchsfrei sind, kannst du folgende Tipps beachten:

• Überprüfe die Etiketten: Achte auf die oben genannten Zertifizierungen und Siegel auf den Produkten. Diese garantieren, dass die Produkte den jeweiligen Standards entsprechen.
• Recherchiere Marken: Informiere dich über die Herstellungsprozesse und Ethik der Marken, von denen du kaufst. Viele Unternehmen haben Transparenzinitiativen und veröffentlichen Informationen über ihre Praktiken auf ihren Websites.
• Verwende Apps: Es gibt verschiedene Apps und Websites, die dabei helfen können, vegane und tierversuchsfreie Produkte zu finden. Diese Quellen bieten umfassende Listen und Bewertungen von Produkten, die deinen ethischen Standards entsprechen.

Zusammengefasst
Die Begriffe vegan und tierversuchsfrei sind nicht synonym, sondern beziehen sich auf unterschiedliche ethische Standards. Während vegane Produkte keine tierischen Inhaltsstoffe enthalten, garantieren tierversuchsfreie Produkte, dass keine Tierversuche durchgeführt wurden. Um sicherzustellen, dass die von dir gekauften Produkte sowohl vegan als auch tierversuchsfrei sind, ist es wichtig, die Etiketten und Zertifizierungen sorgfältig zu prüfen und sich über die Marken und ihre Praktiken zu informieren. So kannst du bewusstere Entscheidungen treffen, die deinen ethischen Überzeugungen entsprechen.

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Obst und Gemüse: das sind die Unterschiede

Bei der Produktion dieser Lebensmittel gibt es einige Unterschiede. Hier eine kurze Erklärung:

• Freilandprodukte
  Werden im Freiland angebaut; hauptsächlich mengenmäßig bedeutsame Lebensmittel, wie Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln. Die Klimabelastung ist gering.
• Geschützter Anbau
  Bei „geschütztem Anbau“ werden die Lebensmittel auf Flächen angebaut, die durch Folie oder Glas geschützt sind. Die Flächen werden nicht beheizt, so ist die Klimabelastung gering bis mittel.
• Lagerware
  Bezeichnet lagerfähiges Obst und Gemüse, welches (fast) reif ist und dann im Lager noch nachreifen kann. Die Lagerfähigkeit wird durch die Lagertemperatur und Luftfeuchtigkeit bestimmt. Die Klimabelastung ist hier ebenfalls gering bis mittel.
• Beheiztes Gewächshaus
  Hier wird außersaisonales Frischobst und -gemüse angebaut; zum Beispiel Salat oder Tomaten während der Wintermonate. Der Energiebedarf für die Beheizung ist sehr hoch; hier kommen hauptsächlich Erdgas oder Heizöl zum Einsatz. Dementsprechend hoch ist die Klimabelastung.

Welches Obst und Gemüse hat Saison? Dezember

• Freiland: Grünkohl, Porree, Rosenkohl
• Geschützter Anbau: Feldsalat
• Lagerware: Apfel, Birne, Chicorée, Chinakohl, Kartoffeln, Kürbis, Möhren, Pastinaken, Rote Bete, Rotkohl, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln

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Obst und Gemüse: das sind die Unterschiede

Bei der Produktion dieser Lebensmittel gibt es einige Unterschiede. Hier eine kurze Erklärung:

• Freilandprodukte
  Werden im Freiland angebaut; hauptsächlich mengenmäßig bedeutsame Lebensmittel, wie Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln. Die Klimabelastung ist gering.
• Geschützter Anbau
  Bei „geschütztem Anbau“ werden die Lebensmittel auf Flächen angebaut, die durch Folie oder Glas geschützt sind. Die Flächen werden nicht beheizt, so ist die Klimabelastung gering bis mittel.
• Lagerware
  Bezeichnet lagerfähiges Obst und Gemüse, welches (fast) reif ist und dann im Lager noch nachreifen kann. Die Lagerfähigkeit wird durch die Lagertemperatur und Luftfeuchtigkeit bestimmt. Die Klimabelastung ist hier ebenfalls gering bis mittel.
• Beheiztes Gewächshaus
  Hier wird außersaisonales Frischobst und -gemüse angebaut; zum Beispiel Salat oder Tomaten während der Wintermonate. Der Energiebedarf für die Beheizung ist sehr hoch; hier kommen hauptsächlich Erdgas oder Heizöl zum Einsatz. Dementsprechend hoch ist die Klimabelastung.

Welches Obst und Gemüse hat Saison? November

• Freiland: Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Grünkohl, Kartoffeln, Kürbis, Lauchzwiebeln, Möhren, Pastinaken, Porree, Quitten, Radicchio, Radieschen, Romanasalat, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Rucola, Schwarzwurzel, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln
• Geschützter Anbau: Feldsalat, Kohlrabi, Kopfsalat
• Lagerware: Apfel, Birne, Chicorée, Kartoffeln, Zwiebeln

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Obst und Gemüse: das sind die Unterschiede

Bei der Produktion dieser Lebensmittel gibt es einige Unterschiede. Hier eine kurze Erklärung:

• Freilandprodukte
  Werden im Freiland angebaut; hauptsächlich mengenmäßig bedeutsame Lebensmittel, wie Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln. Die Klimabelastung ist gering.
• Geschützter Anbau
  Bei „geschütztem Anbau“ werden die Lebensmittel auf Flächen angebaut, die durch Folie oder Glas geschützt sind. Die Flächen werden nicht beheizt, so ist die Klimabelastung gering bis mittel.
• Lagerware
  Bezeichnet lagerfähiges Obst und Gemüse, welches (fast) reif ist und dann im Lager noch nachreifen kann. Die Lagerfähigkeit wird durch die Lagertemperatur und Luftfeuchtigkeit bestimmt. Die Klimabelastung ist hier ebenfalls gering bis mittel.
• Beheiztes Gewächshaus
  Hier wird außersaisonales Frischobst und -gemüse angebaut; zum Beispiel Salat oder Tomaten während der Wintermonate. Der Energiebedarf für die Beheizung ist sehr hoch; hier kommen hauptsächlich Erdgas oder Heizöl zum Einsatz. Dementsprechend hoch ist die Klimabelastung.

Welches Obst und Gemüse hat Saison? Oktober

• Freiland: Äpfel, Beeren, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Chinakohl, Eisbergsalat, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Grünkohl, Kartoffeln, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Möhren, Kartoffeln, Lauchzwiebeln, Pastinaken, Porree, Quitten, Radicchio, Radieschen, Romanasalat, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Rucola, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Trauben, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zuckermais, Zwiebeln
• Geschützter Anbau: Erdbeeren, Gurken
• Lagerware: Birnen, Chicorée, Kartoffeln

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Obst und Gemüse: das sind die Unterschiede

Bei der Produktion dieser Lebensmittel gibt es einige Unterschiede. Hier eine kurze Erklärung:

• Freilandprodukte
  Werden im Freiland angebaut; hauptsächlich mengenmäßig bedeutsame Lebensmittel, wie Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln. Die Klimabelastung ist gering.
• Geschützter Anbau
  Bei „geschütztem Anbau“ werden die Lebensmittel auf Flächen angebaut, die durch Folie oder Glas geschützt sind. Die Flächen werden nicht beheizt, so ist die Klimabelastung gering bis mittel.
• Lagerware
  Bezeichnet lagerfähiges Obst und Gemüse, welches (fast) reif ist und dann im Lager noch nachreifen kann. Die Lagerfähigkeit wird durch die Lagertemperatur und Luftfeuchtigkeit bestimmt. Die Klimabelastung ist hier ebenfalls gering bis mittel.
• Beheiztes Gewächshaus
  Hier wird außersaisonales Frischobst und -gemüse angebaut; zum Beispiel Salat oder Tomaten während der Wintermonate. Der Energiebedarf für die Beheizung ist sehr hoch; hier kommen hauptsächlich Erdgas oder Heizöl zum Einsatz. Dementsprechend hoch ist die Klimabelastung.

Welches Obst und Gemüse hat Saison? September

• Freiland: Äpfel, Beeren,Birnen, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Chinakohl, Eisbergsalat, Endiviensalat, Erbsen, Feldsalat, Fenchel, Grünkohl, Gurken, Kartoffeln, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Lauchzwiebeln, Möhren, Pastinake, Pflaumen, Porree, Radicchio, Radieschen, Romanasalat, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Rucola, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Trauben, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zuckermais, Zwiebeln
• Geschützter Anbau: Feldsalat, Rucola
• Lagerware: Apfel, Birne, Chicorée, Chinakohl, Kartoffeln, Kürbis, Möhren, Pastinaken, Porree, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln

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Obst und Gemüse: das sind die Unterschiede

Bei der Produktion dieser Lebensmittel gibt es einige Unterschiede. Hier eine kurze Erklärung:

• Freilandprodukte
  Werden im Freiland angebaut; hauptsächlich mengenmäßig bedeutsame Lebensmittel, wie Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln. Die Klimabelastung ist gering.
• Geschützter Anbau
  Bei „geschütztem Anbau“ werden die Lebensmittel auf Flächen angebaut, die durch Folie oder Glas geschützt sind. Die Flächen werden nicht beheizt, so ist die Klimabelastung gering bis mittel.
• Lagerware
  Bezeichnet lagerfähiges Obst und Gemüse, welches (fast) reif ist und dann im Lager noch nachreifen kann. Die Lagerfähigkeit wird durch die Lagertemperatur und Luftfeuchtigkeit bestimmt. Die Klimabelastung ist hier ebenfalls gering bis mittel.
• Beheiztes Gewächshaus
  Hier wird außersaisonales Frischobst und -gemüse angebaut; zum Beispiel Salat oder Tomaten während der Wintermonate. Der Energiebedarf für die Beheizung ist sehr hoch; hier kommen hauptsächlich Erdgas oder Heizöl zum Einsatz. Dementsprechend hoch ist die Klimabelastung.

Welches Obst und Gemüse hat Saison? August

• Freiland: Äpfel, Aprikosen, Birnen, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Chinakohl, Eisbergsalat, Endiviensalat, Erbsen, Erdbeeren, Feldsalat, Fenchel, Gurken, Kartoffeln, Kirschen, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauchzwiebeln, Mirabellen, Möhren, Pfirsiche, Pflaumen, Porree, Radicchio, Radieschen, Rhabarber, Romanasalat, Rote Bete, Rotkohl, Rucola, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Trauben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln, Zucchini, Zuckermais
• Geschützter Anbau: Gurken, Tomaten
• Lagerware: Chicorée, Kartoffeln

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Obst und Gemüse: das sind die Unterschiede

Bei der Produktion dieser Lebensmittel gibt es einige Unterschiede. Hier eine kurze Erklärung:

• Freilandprodukte
  Werden im Freiland angebaut; hauptsächlich mengenmäßig bedeutsame Lebensmittel, wie Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln. Die Klimabelastung ist gering.
• Geschützter Anbau
  Bei „geschütztem Anbau“ werden die Lebensmittel auf Flächen angebaut, die durch Folie oder Glas geschützt sind. Die Flächen werden nicht beheizt, so ist die Klimabelastung gering bis mittel.
• Lagerware
  Bezeichnet lagerfähiges Obst und Gemüse, welches (fast) reif ist und dann im Lager noch nachreifen kann. Die Lagerfähigkeit wird durch die Lagertemperatur und Luftfeuchtigkeit bestimmt. Die Klimabelastung ist hier ebenfalls gering bis mittel.
• Beheiztes Gewächshaus
  Hier wird außersaisonales Frischobst und -gemüse angebaut; zum Beispiel Salat oder Tomaten während der Wintermonate. Der Energiebedarf für die Beheizung ist sehr hoch; hier kommen hauptsächlich Erdgas oder Heizöl zum Einsatz. Dementsprechend hoch ist die Klimabelastung.

Welches Obst und Gemüse hat Saison? Juli

• Freiland: Aprikosen, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Chinakohl, Eisbergsalat, Endiviensalat, Erbsen, Erdbeeren, Feldsalat, Fenchel, Gurken, Kartoffeln, Kirschen, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauchzwiebeln, Mirabellen, Möhren, Pfirsiche, Porree, Radicchio, Radieschen, Rhabarber, Romanasalat, Rote Bete, Rotkohl, Rucola, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln, Zucchini
• Geschützter Anbau: Gurken, Tomaten
• Lagerware: Chicorée, Kartoffeln

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Obst und Gemüse: das sind die Unterschiede

Bei der Produktion dieser Lebensmittel gibt es einige Unterschiede. Hier eine kurze Erklärung:

• Freilandprodukte
  Werden im Freiland angebaut; hauptsächlich mengenmäßig bedeutsame Lebensmittel, wie Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln. Die Klimabelastung ist gering.
• Geschützter Anbau
  Bei „geschütztem Anbau“ werden die Lebensmittel auf Flächen angebaut, die durch Folie oder Glas geschützt sind. Die Flächen werden nicht beheizt, so ist die Klimabelastung gering bis mittel.
• Lagerware
  Bezeichnet lagerfähiges Obst und Gemüse, welches (fast) reif ist und dann im Lager noch nachreifen kann. Die Lagerfähigkeit wird durch die Lagertemperatur und Luftfeuchtigkeit bestimmt. Die Klimabelastung ist hier ebenfalls gering bis mittel.
• Beheiztes Gewächshaus
  Hier wird außersaisonales Frischobst und -gemüse angebaut; zum Beispiel Salat oder Tomaten während der Wintermonate. Der Energiebedarf für die Beheizung ist sehr hoch; hier kommen hauptsächlich Erdgas oder Heizöl zum Einsatz. Dementsprechend hoch ist die Klimabelastung.

Welches Obst und Gemüse hat Saison? Juni

• Freiland: Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Chinakohl, Eisbergsalat, Endiviensalat, Erbsen, Erdbeeren, Feldsalat, Fenchel, Gurken, Johannisbeeren, Kartoffeln, Kirschen, Kohlrabi, Kopfsalat, Porree, Radicchio, Radieschen, Rhabarber, Romanasalat, Rote Bete, Rucola, Sellerie, Spargel, Spinat, Spitzkohl, Zwiebeln
• Geschützter Anbau: Himbeeren, Kirschen, Rotkohl, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln
• Lagerware: Chicorée, Kartoffeln, Möhren, Rotkohl, Sellerie, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln

Der Beitrag Welches Obst und Gemüse hat Saison? Juni erschien zuerst auf Ratundwissen.de.

Obst und Gemüse: das sind die Unterschiede

Bei der Produktion dieser Lebensmittel gibt es einige Unterschiede. Hier eine kurze Erklärung:

• Freilandprodukte
  Werden im Freiland angebaut; hauptsächlich mengenmäßig bedeutsame Lebensmittel, wie Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln. Die Klimabelastung ist gering.
• Geschützter Anbau
  Bei „geschütztem Anbau“ werden die Lebensmittel auf Flächen angebaut, die durch Folie oder Glas geschützt sind. Die Flächen werden nicht beheizt, so ist die Klimabelastung gering bis mittel.
• Lagerware
  Bezeichnet lagerfähiges Obst und Gemüse, welches (fast) reif ist und dann im Lager noch nachreifen kann. Die Lagerfähigkeit wird durch die Lagertemperatur und Luftfeuchtigkeit bestimmt. Die Klimabelastung ist hier ebenfalls gering bis mittel.
• Beheiztes Gewächshaus
  Hier wird außersaisonales Frischobst und -gemüse angebaut; zum Beispiel Salat oder Tomaten während der Wintermonate. Der Energiebedarf für die Beheizung ist sehr hoch; hier kommen hauptsächlich Erdgas oder Heizöl zum Einsatz. Dementsprechend hoch ist die Klimabelastung.

Welches Obst und Gemüse hat Saison? Mai

• Freiland: Blumenkohl, Brokkoli, Eisbergsalat, Endiviensalat, Erbsen, Feldsalat, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauchzwiebeln, Porree, Radicchio, Radieschen, Rhabarber, Romanasalat, Rucola, Spargel, Spinat
• Geschützter Anbau: Chinakohl, Eisbergsalat, Endiviensalat, Erdbeeren, Fenchel, Gurken, Kohlrabi, Kopfsalat, Möhren, Romanasalat, Sellerie, Spitzkohl, Tomaten, Weißkohl
• Lagerware: Apfel, Chicorée, Kartoffeln, Möhren, Rote Bete, Rotkohl, Sellerie, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln

Der Beitrag Welches Obst und Gemüse hat Saison? Mai erschien zuerst auf Ratundwissen.de.