Fugenkratzer und Drahtbürste
Diese Methode erfordert etwas Arbeit, aber sie ist sehr effektiv. Verwende dazu einen speziellen Fugenkratzer oder eine Drahtbürste, um das Unkraut mitsamt den Wurzeln aus den Ritzen zu ziehen. Ein Teleskop-Fugenkratzer kann die unschöne Arbeit erleichtern; und wenn du den Boden zwischen den Pflasterplatten vorab leicht anfeuchtest, lässt sich das Unkraut noch etwas besser entfernen.

Abflammgeräte
Mit einem speziellen Abflammgerät kannst du das Unkraut durch Hitze vernichten. Der Nachteil: es kann passieren, dass du aus Versehen auch einige schöne Zierpflanzen erwischt und außerdem wird es sich nicht verhindern lassen, dass du auch einige kleine Tiere verbrennst.

Hochdruckreiniger
Ein Hochdruckreiniger mit mindestens 10 bar Druck eignet sich gut, um Unkraut aus den Fugen zu entfernen. Beachte jedoch, dass auch Kies und Sand zwischen den Fugen herausgespült werden können; am besten wäre es, wenn du die Ritzen nach der Reinigung wieder mit etwas Sand oder feinem Kies auffüllst. Auch diese Arbeit ist ganz schön anstrengend und macht Dreck, aber du wirst nicht nur mit unkrautfreien Fugen, sondern auch mit sauberen Platten belohnt.

Kochendes Wasser
Gieße etwas kochendes Wasser auf das Unkraut. Die Hitze greift die Pflanzen auf zellulärer Ebene an und lässt sie absterben. Wiederhole den Vorgang bei hartnäckigem Wildwuchs. Beachte auch hier, dass du eventuell Kleinstlebewesen dadurch tötest.

Pflasterfugenmörtel
Eine dauerhafte Lösung ist die Verwendung von Pflasterfugenmörtel. Dieser wird auf Harzbasis strukturiert und einfach in die Fugen geklebt, so dass sich nichts festsetzen kann. Der Mörtel ist wasserdurchlässig und sogar hochdruckreinigerbeständig.