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Kann man Gänseblümchen essen?

Britta — Thu, 22 Jun 2023 07:00:00 +0000

Gänseblümchen kennt wohl jeder! Ab dem Frühling sprießen sie überall, nicht nur auf Wiesen. Die kleinen weißen Blüten sind schön anzusehen, Insekten mögen sie und auch uns kann das Gänseblümchen einiges bieten. Es macht sich nicht nur gut als Deko, sondern liefert auch gute Nährstoffe. Denn: tatsächlich kannst du Gänseblümchen essen! Hast du das gewusst?

Was steckt drin im Gänseblümchen?

Die kleinen Pflanzen enthalten etliche Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem ätherische Öle, Bitter- und Gerbstoffe sowie Saponine und Schleimstoffe. Mit diesen Bestandteilen sollen sie schleimlösend wirken, blutreinigend und beim Entwässern helfen und deinen Stoffwechsel anregen. Es kann äußerlich angewandt gegen Juckreiz oder unreine Haut helfen, innerlich (zum Beispiel als Tee getrunken) gegen Husten wirken.

Gänseblümchen essen: probier´s mal so

Gänseblümchen haben einen feinen Geschmack. Vielleicht musst du dich erst daran gewöhnen, aber einen Versuch ist es auf jeden Fall wert. Du kannst sie sehr vielseitig nutzen; entweder pur oder auch verarbeitet. Möchtest du Gänseblümchen essen, beachte Folgendes:

Pflücke die Blüten am besten an einem sonnigen Tag und verarbeite sie dann zeitnah. Breite sie nach dem Pflücken auf einem Tuch oder Teller aus und lege sie für ca. 30 Minuten in den Schatten; so können kleine Tierchen von ihnen verschwinden. Danach kannst du sie vorsichtig waschen und weiter verarbeiten. Hier einige Tipps:

gib sie als schönes Topping auf deinen Salat, deine Bowl oder jedes andere Gericht, wenn es dir schmeckt
dekoriere Kuchen Muffins oder Dessert mit den Blüten
bereite einen Tee mit ihnen zu
setze einen Gänseblümchen-Essig an

Weitere spannenden Infos zum Gänseblümchen, sowie interessante Rezepte findest du in unserem Wildkräutersteckbrief. Hier gibt es auch ein Rezept für einen Gänseblümchen-Sirup.

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Hilft Zwiebelsaft gegen Husten?

Britta — Wed, 12 Oct 2022 09:00:00 +0000

Was wahrscheinlich erstmal etwas fies klingt, ist aber ein altbewährtes Hausmittel gegen Husten: der Zwiebelsaft. Du kannst ihn ganz leicht selbermachen; die Zutaten hast du bestimmt zuhause. Dann brauchst du nur noch ein paar Stunden Geduld. Wie genau du das Hausmittel selbermachen kannst und was du sonst noch wissen musst, erfährst du in diesem Beitrag.

Zwiebelsaft gegen Husten: darum hilft er

Der Zwiebelhustensaft ist besonders für Kinder geeignet. Er besteht nur aus natürlichen Zutaten und schmeckt durch den enthaltenen Zucker auch nicht ganz so eklig. Zwiebeln sind ein bewährtes Mittel gegen Husten und Reizhusten. Verantwortlich dafür sind die Schwefelverbindungen, die antibakteriell und entzündungshemmend wirken. Außerdem helfen sie dabei, den Schleim zu lockern, so dass er sich besser abhusten lässt. Die ätherischen Öle beruhigen die Bronchien.

Zwiebelsaft selbermachen: das Rezept

Um den gesunden Zwiebelsirup gegen Husten (1 Glas) selber zu machen, benötigst du nicht viele Zutaten:

1 – 2 Zwiebeln
4 – 6 EL Zucker (oder Honig, der dann aber erst für Kinder über 1 Jahr)
1 Schraubglas

1. Schneide die Zwiebel(n) in grobe Stücke und gib sie in das Glas.
2. Bedecke sie mit dem Zucker oder Honig.
3. Schraube das Glas fest zu.
4. Stelle das Glas an einen kühlen Ort und lasse es dort mehrere Stunden stehen. Wichtig: zwischendurch immer wieder durchschütteln, damit sich der Saft gut bilden kann.
5. Hat sich nach einiger Zeit der Zwiebelsaft am Boden gesammelt, gieße das Glas über einem feinen Sieb in ein frischen Gefäß ab. Der Zwiebelhustensaft ist nun einsatzbereit.
6. Gut verschlossen hält er sich etwa 3 Tage im Kühlschrank.

So dosierst du den Zwiebelsaft

Du kannst von dem heilsamen Sirup 2 oder 3 Mal täglich einen Esslöffel nehmen bzw. geben. Besonders direkt vor dem Schlafengehen ist es angenehm, da Husten häufig abends und im Liegen schlimmer wird.

Weitere spannenden Beiträge zum Thema Zwiebeln findest du HIER.

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Was ist eigentlich Ahornsirup?

Britta — Wed, 11 May 2022 09:00:00 +0000

Ahornsirup ist der eingedickte Pflanzensaft von Zuckerahornbäumen, der hauptsächlich in Kanada hergestellt wird. Um ihn zu gewinnen, werden im Frühjahr (zwischen Ende Februar und April) die Stämme der Bäume „angezapft“ und der daraus gewonnene Saft wird durch Kochen eingedickt. Dabei wird streng darauf geachtet, die Bäume nicht zu beschädigen: die Zapflöcher werden dazu jedes Jahr an der gleichen Stelle gebohrt und es wird jedem Baum nur eine gewisse Menge Saft entnommen.

Ahornsirup schmeckt süßlich, mit einer leichten Karamellnote. Einsetzen lässt er sich überall dort, wo man es süß, leicht herb und karamellig mag; sei es für Süßspeisen, auf Pancakes oder Desserts, zum Backen, oder auch für Salatdressings, Grillmarinaden oder andere herzhafte Gerichte.

Ahornsirup wird gern als „gesunde“ Zuckeralternative angepriesen. Das lässt sich so leider nicht bestätigen. Er besteht zwar knapp zur Hälfte aus Wasser, doch der Rest ist und bleibt Zucker, der nur in Maßen genossen werden sollte. Allerdings punktet der Ahornsirup damit, dass er ein natürliches, wenig verarbeitetes Produkt ist, er weniger Kalorien hat als Haushaltszucker oder Honig und zudem noch einige wertvolle Vitamine und Mineralstoffe besitzt, wie zum Beispiel Vitamin B, Eisen, Calcium, Magnesium und Zink.

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