Frische Früchte – Natur pur, ganz ohne Schnickschnack

Obst gehört zu den natürlichsten Naschereien überhaupt. Wassermelonen, Erdbeeren, Pfirsiche, Kirschen oder Heidelbeeren – sie alle liefern dir Süße direkt aus der Natur. Und ja, Früchte enthalten Fruchtzucker, aber in Kombination mit Ballaststoffen, Vitaminen und Wasser ist das eine andere Liga, als raffinierter Zucker.

Ein Klassiker für heiße Tage ist Obst am Stiel: Schneide Melonen, Kiwi oder Ananas in Stücke, stecke sie auf kleine Holzspieße und lege sie für eine halbe Stunde ins Gefrierfach. Das ergibt eine herrlich erfrischende Zwischenmahlzeit; auch ideal für das Freibad, Picknick oder den Balkon.

Du magst es ein bisschen cremiger? Dann mix dir ein Frozen-Frucht-Sorbet: Einfach gefrorene Bananenscheiben mit ein paar gefrorenen Beeren und einem Schuss pflanzlicher Milch im Mixer cremig pürieren – fertig ist deine „Nicecream“, ganz ohne Zuckerzusatz.

Nussige Kraftspender – süß und trotzdem zuckerfrei

Manchmal brauchst du etwas mit Biss. Wie wäre es mit selbstgemachten Energieballs? Du brauchst nur ein paar Datteln, Nüsse, Haferflocken und Gewürze wie Zimt oder Vanille. Mix alles in einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine und forme kleine Kugeln daraus. Für mehr Abwechslung kannst du Kakao, Kokosraspeln oder sogar gefriergetrocknete Himbeeren oder andere klein geschnittene Trockenfrüchte untermischen. Diese kleinen Snacks liefern dir gesunde Fette, pflanzliches Eiweiß und jede Menge Energie; perfekt nach einem langen Tag am See oder einer kleinen Wanderung durch die Natur.

…solche Bällchen gibt es übrigens auch in herzhafter Form. Schau mal hier: Herzhafte Bliss Balls

Snacks aus dem Ofen: Knusprig, herzhaft und ohne Reue

Auch wer es lieber herzhaft mag, kommt im Sommer auf seine Kosten. Probiere doch mal geröstete Kichererbsen als Knabbersnack. Einfach Kichererbsen aus dem Glas abgießen, gut abspülen, trocknen, mit etwas Olivenöl, Paprika oder Kreuzkümmel würzen und im Ofen bei 180° C etwa 30 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.

Oder wie wäre es mit Grünkohlchips? Frische Grünkohlblätter in kleinere Stücken rupfen oder schneiden, mit etwas Olivenöl und Meersalz vermengen, kurz im Ofen backen – und schon hast du einen superleichten, mineralstoffreichen Snack für den Filmabend oder zum Sonnenuntergang auf der Terrasse.

Selbstgemachte Eiswürfel mit Geschmack: Trinken & snacken in einem

Im Sommer ist Trinken besonders wichtig. Doch nicht jeder mag pures Wasser. Ein Trick: Peppe dein Wasser mit selbstgemachten Eiswürfeln auf! Einfach kleine Stückchen von Erdbeeren, Gurken, Minzblättern oder Zitronenscheiben in die Eiswürfelform legen, mit Wasser auffüllen und einfrieren. Wenn die Würfel schmelzen, geben sie nach und nach Geschmack ab – ganz ohne Zucker, künstliche Aromen oder Farbstoffe. Und die kleinen Stücke darin? Kannst du natürlich mitessen.

Hier kannst du nachlesen, wie es geht: Sommerhit: Eiswürfel mit Kräutern und Früchten

Kokosjoghurt mit Toppings: Cremig & gut für die Darmflora

Du willst einen schnellen Snack, der auch noch gut für deine Verdauung ist? Dann schnapp dir eine Schale Kokosjoghurt, gib ein paar frisch geschnittene Früchte dazu, vielleicht ein paar gehackte Nüsse oder Samen und fertig ist deine Mini-Mahlzeit. Du kannst auch Zimt, Kakaonibs oder ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzufügen.

Achte beim Kokosjoghurt auf eine ungesüßte Variante – viele Produkte enthalten von Haus aus Zucker. Eine pflanzliche Joghurtalternative mit lebenden Kulturen ist übrigens auch wunderbar für deine Darmgesundheit.

Gedörrtes Obst: Süß wie Bonbons, aber ganz natürlich

Wenn du doch mal Lust auf „Süßigkeiten“ hast, sind gedörrte Früchte eine ideale Alternative. Getrocknete Apfelringe, Mangostreifen oder Bananenchips lassen sich auch unterwegs super naschen und befriedigen deinen Appetit auf etwas Süßes. Achte dabei auf ungeschwefelte, ungesüßte Produkte oder trockne sie einfach selbst im Backofen bei niedriger Temperatur. Das dauert zwar ein paar Stunden, lohnt sich aber, und du weißt genau, was drin ist.

Sommerzeit ist Genusszeit

…und das darf auch ohne Zucker richtig lecker sein. Diese Snacks lassen sich leicht vorbereiten, schmecken herrlich frisch und unterstützen dich dabei, bewusster mit deiner Ernährung umzugehen. Hier findest du übrigens noch weitere Ratschläge: Zucker vermeiden – 4 Tipps

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Warum überhaupt Zuckeralternativen?

Zucker ist in vielen Lebensmitteln enthalten und wird oft in großen Mengen konsumiert – manchmal auch, ohne es zu merken bzw. zu vermuten. Ein übermäßiger Zuckerkonsum steht im Zusammenhang mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen, darunter:

• Gewichtszunahme und Adipositas
• Diabetes Typ 2
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Zahnprobleme
• Entzündliche Erkrankungen

Um diese negativen Auswirkungen zu vermeiden, greifen immer mehr Menschen zu Zuckeralternativen. Doch nicht alle Alternativen sind automatisch gesünder.

Welche natürlichen Zuckeralternativen gibt es?

Stevia

Herkunft und Geschmack: Stevia wird aus den Blättern der Steviapflanze gewonnen und ist etwa 200 bis 300 Mal süßer als Haushaltszucker. Es hat einen leicht bitteren Nachgeschmack, den nicht jeder mag.

Gesundheitliche Vorteile: Stevia enthält keine Kalorien und hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, was es zu einer guten Wahl für Diabetiker macht. Studien haben gezeigt, dass Stevia den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel senken kann.

Nachteile: Der bittere Nachgeschmack kann störend sein, und manche Menschen vertragen Stevia nicht gut.

Honig

Herkunft und Geschmack: Honig ist ein natürliches Süßungsmittel, das von Bienen aus Nektar hergestellt wird. Er hat einen charakteristischen Geschmack, der von der Herkunft der Blüten abhängt.

Gesundheitliche Vorteile: Honig enthält Antioxidantien, Enzyme und geringe Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen. Er hat antibakterielle Eigenschaften und kann Husten lindern.

Nachteile: Honig ist kalorienreich und hat einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel erhöhen kann. Er sollte in Maßen konsumiert werden.

Ahornsirup

Herkunft und Geschmack: Ahornsirup wird aus dem Saft von Ahornbäumen gewonnen und hat einen einzigartigen, karamellartigen Geschmack.

Gesundheitliche Vorteile: Ahornsirup enthält Antioxidantien und Mineralstoffe wie Mangan und Zink. Er hat einen niedrigeren glykämischen Index als Zucker.

Nachteile: Auch Ahornsirup ist kalorienreich und sollte sparsam verwendet werden. Sein hoher Fructosegehalt kann bei übermäßigem Verzehr zu Gesundheitsproblemen führen.

Dattelsirup

Herkunft und Geschmack: Dattelsirup wird aus getrockneten Datteln hergestellt und hat einen süßen, karamellartigen Geschmack.

Gesundheitliche Vorteile: Dattelsirup ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium und Eisen. Er hat einen niedrigeren glykämischen Index als Zucker und kann den Blutzuckerspiegel weniger stark beeinflussen.

Nachteile: Dattelsirup ist dennoch kalorienreich und sollte in Maßen verwendet werden. Zudem kann der intensive Geschmack nicht in allen Rezepten passen.

Reissirup

Herkunft und Geschmack: Reissirup wird aus fermentiertem Reis gewonnen und hat einen milden, leicht nussigen Geschmack.

Gesundheitliche Vorteile: Reissirup enthält hauptsächlich komplexe Kohlenhydrate und hat einen relativ niedrigen glykämischen Index. Er ist zudem fructosefrei und somit eine gute Alternative für Menschen mit Fructoseintoleranz.

Nachteile: Reissirup hat eine weniger ausgeprägte Süße als Haushaltszucker und kann in Rezepten eine größere Menge erfordern, um die gewünschte Süße zu erreichen.

Agavendicksaft

Herkunft und Geschmack: Agavendicksaft wird aus dem Saft der Agavenpflanze gewonnen und hat einen milden, neutralen Geschmack, der sich gut in vielen Rezepten einfügt.

Gesundheitliche Vorteile: Agavendicksaft hat einen niedrigeren glykämischen Index als Zucker und kann den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lassen. Er ist sehr süß, weshalb weniger benötigt wird, um die gleiche Süße zu erreichen.

Nachteile: Agavendicksaft hat einen hohen Fructosegehalt, der bei übermäßigem Verzehr zu gesundheitlichen Problemen wie Insulinresistenz und Lebererkrankungen führen kann. Er sollte daher nur sparsam verwendet werden.

Künstliche Süßstoffe

Aspartam

Herkunft und Geschmack: Aspartam ist ein künstlicher Süßstoff, der etwa 200 Mal süßer ist, als Zucker. Er wird häufig in Diätgetränken und kalorienarmen Lebensmitteln verwendet.

Gesundheitliche Vorteile: Aspartam enthält keine Kalorien und hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.

Nachteile: Es gibt Bedenken hinsichtlich der Sicherheit von Aspartam, insbesondere bei hohen Dosen. Manche Studien haben mögliche Verbindungen zu gesundheitlichen Problemen wie Kopfschmerzen, Magen-Darm-Beschwerden und sogar Krebs gefunden, obwohl diese Ergebnisse umstritten sind.

Sucralose

Herkunft und Geschmack: Sucralose ist ein weiterer künstlicher Süßstoff, der etwa 600 Mal süßer als Zucker ist. Er ist hitzebeständig und kann daher beim Backen verwendet werden.

Gesundheitliche Vorteile: Sucralose hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und enthält keine Kalorien.

Nachteile: Einige Studien haben gezeigt, dass Sucralose die Darmflora negativ beeinflussen kann. Langfristige Auswirkungen sind noch nicht vollständig erforscht.

Zuckeralkohole

Xylit

Herkunft und Geschmack: Xylit, auch bekannt als Birkenzucker, wird aus der Rinde von Birken und anderen Harthölzern gewonnen. Er hat einen süßen Geschmack, der dem von Zucker ähnelt.

Gesundheitliche Vorteile: Xylit hat etwa 40 % weniger Kalorien als Zucker und einen niedrigen glykämischen Index. Er fördert die Zahngesundheit, da er das Wachstum von Karies verursachenden Bakterien hemmt.

Nachteile: In größeren Mengen kann Xylit abführend wirken und Blähungen verursachen.

Erythrit

Herkunft und Geschmack: Erythrit wird durch Fermentation von Glukose hergestellt und hat etwa 60 bis 70 % der Süße von Zucker.

Gesundheitliche Vorteile: Erythrit enthält kaum Kalorien und hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Er wird vom Körper gut vertragen und verursacht in der Regel keine Verdauungsprobleme.

Nachteile: Erythrit kann bei übermäßigem Konsum leicht abführend wirken, aber die Toleranzgrenze ist höher als bei anderen Zuckeralkoholen.

Fazit

Sind Zuckeralternativen gesünder? Die Antwort lautet: Es kommt darauf an. Natürliche Alternativen wie Stevia, Honig und Ahornsirup bieten zwar einige gesundheitliche Vorteile, sollten jedoch in Maßen konsumiert werden. Künstliche Süßstoffe wie Aspartam und Sucralose haben den Vorteil, kalorienfrei zu sein, doch ihre langfristigen Auswirkungen sind noch nicht vollständig erforscht. Zuckeralkohole wie Xylit und Erythrit bieten eine kalorienarme Alternative, können jedoch bei übermäßigem Verzehr Verdauungsprobleme verursachen.

Letztendlich ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und Süßungsmittel, egal welcher Art, nur in Maßen zu verwenden. Eine Kombination aus verschiedenen Alternativen kann helfen, den Zuckerkonsum zu reduzieren, ohne auf Süße verzichten zu müssen. Konsultiere bei Unsicherheiten immer einen Ernährungsberater oder Arzt, um die beste Wahl für deine individuellen Bedürfnisse zu treffen.

Hier findest du weitere Infos:
Zucker vermeiden: 4 Tipps
Was ist eigentlich Ahornsirup?

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Sugaring-Paste selber machen: so funktioniert´s

• Lasse in einem kleinen Topf 300 g Zucker langsam schmelzen.
• Gib dann nach und nach 100 ml Zitronensaft und 100 ml Wasser hinzu.
• Rühre dabei die ganze Zeit, bis die Masse sich gut vermischt hat und sich Blasen bilden.
• Nun nimmst du den Topf vom Herd und rührst so lange weiter, bis die Blasen verschwunden sind.
• Jetzt stellst du den Topf zurück auf den Herd und kochst die Masse wieder blubbernd auf. Dann erneut vom Herd nehmen und wieder rühren, bis die Bläschen weg sind.
• Das wiederholst du nun so lange, bis sich eine honigartige, dickflüssige Paste gebildet hat.
• Fülle sie in ein passenden Gefäß, und lasse sie (geöffnet) abkühlen.

So klappt die Haarentfernung zuhause

Nachdem du weißt, wie du deine Sugaring-Paste selber machen kannst, hier noch eine Anleitung für die Enthaarung:

• 1. Achte darauf, dass deine Haare nicht zu kurz sind, denn dann kann die Paste sie nicht erwischen. Vor der Haarentfernung solltest du deine Körperstelle desinfizieren. Das entfernt auch mögliche Schweißrückstände, so lässt sich leichter arbeiten. Hilfreich kann auch ein Peeling sein, was du zwei bis drei Tage vorher benutzt, da es abgestorbene Hautschüppchen entfernt.

• 2. Nimm´ dir nun etwas von deiner Sugaring-Paste und forme sie zu einem „Ball“. Durch die Handwärme wird die Masse etwas flüssiger und lässt sich besser verarbeiten. Reibe den Ball mit leichtem Druck über die zu enthaarende Stelle – und zwar gegen die Haarwuchsrichtung! Das ist beim Waxing andersherum; weshalb Sugaring als hautschonender gilt, da die Haare in Richtung der Wuchsrichtung abgezogen werden.

• 3. Der Zuckerball wird nun immer wieder über die Hautstellen gerollt, so dass er immer mehr Haare aufnimmt. Wird die Masse kälter, wird sie etwas starrer und milchiger. Ist sie zu kalt geworden, oder kleben zu viele Haare an ihr, nimm´ dir eine neue Menge Paste.

• 4. Das Sugaring ansich gilt zwar als besonders hautschonend; trotzdem sollte sich die Haut nach der Behandlung erholen und geschont werden.. Bleibe dafür am besten aus der Sonne, benutze keine Peelings oder Cremes, vermeide Schwitzen.

• Fazit: Sugaring ist eine schonende Art der Haarentfernung und für die meisten Hauttypen geeignet. Es ist nicht sehr schmerzhaft, lässt sich auf gut selber durchführen und belohnt einen mit glatter, weicher Haut für bis zu vier Wochen. Regelmäßig angewendet verlieren die Haarwurzeln an Kraft und die Haare wachsen nicht mehr so stark nach. Schnittverletzungen und Rasierpickel gibt es hierbei nicht.

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Ahornsirup schmeckt süßlich, mit einer leichten Karamellnote. Einsetzen lässt er sich überall dort, wo man es süß, leicht herb und karamellig mag; sei es für Süßspeisen, auf Pancakes oder Desserts, zum Backen, oder auch für Salatdressings, Grillmarinaden oder andere herzhafte Gerichte.

Ahornsirup wird gern als „gesunde“ Zuckeralternative angepriesen. Das lässt sich so leider nicht bestätigen. Er besteht zwar knapp zur Hälfte aus Wasser, doch der Rest ist und bleibt Zucker, der nur in Maßen genossen werden sollte. Allerdings punktet der Ahornsirup damit, dass er ein natürliches, wenig verarbeitetes Produkt ist, er weniger Kalorien hat als Haushaltszucker oder Honig und zudem noch einige wertvolle Vitamine und Mineralstoffe besitzt, wie zum Beispiel Vitamin B, Eisen, Calcium, Magnesium und Zink.

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Doch Vanillezucker lässt sich leicht selbermachen: das spart nicht nur Geld, sondern auch Müll, da die Vanilleschote weiter verwendet wird, statt entsorgt. Am Anfang muss man allerdings ein Mal in eine Vanilleschote investieren, zum Beispiel, wenn man sie zum Backen oder Kochen benötigt. Dazu wird die Schote mit einem scharfen Messer der Länge nach aufgeritzt, aufgeklappt und das Mark herausgekratzt. Die leere Vanilleschote besitzt aber immer noch sehr viel Aroma, so dass sich mit ihr der Vanillezucker selbermachen lässt: einfach die Schote in ein passendes Glas geben und dieses dann mit Zucker auffüllen. Es dauert etwa 2 Wochen, bis der Zucker das Vanillearoma angenommen hat, welches sich mehrere Jahre hält.

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Alternativ eignen sich dazu natürlich auch die speziellen Tütchen, die es im Blumenladen gibt. Schneidet man die Blumen an, bevor man sie in die Vase stellt, kann dies ebenfalls die Frische verlängern. Ein passender Standort sollte ausserdem beachtet werden: kühl, nicht im direkten Sonnenlicht und möglichst ohne Durchzug, so fühlen sich die Schnittblumen besonders wohl und erfreuen uns länger mit ihrem Anblick.

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