Zwei Tipps vorab

Gute Vorbereitung ist alles, das gilt auch beim Grillen! Wenn du deinen Grillrost vor der Grillparty etwas einölst, ist das schon die halbe Miete und du sparst hinterher viel Zeit beim Putzen! Achte darauf, ein Öl zu benutzen, was sich möglichst hoch erhitzen lässt. Bringe dann eine kleine Menge davon mithilfe eines Pinsels oder Tuchs auf den Rost; so backt dein Grillgut nicht so schnell an.

Ein weiterer Tipp ist, den Rost nach dem Grillen einzuweichen; zum Beispiel in etwas Spüliwasser. So lässt er sich am nächsten Tag umso besser säubern. Du kannst ihn auch über Nacht auf die feuchte Wiese legen oder ihn in feuchtes Zeitungspapier wickeln – auch diese Trick sollen helfen.

Grillrost reinigen mit Hausmitteln

Um die Verschmutzungen und Verkrustungen zu lösen, eignen sich einige Hausmittel sehr gut:

• Kaffeesatz Dass er als Peeling funktioniert, haben wir dir hier schon mal gezeigt. Was also für den Körper geht, eignet sich auch für den Grillrost! Gib etwas Kaffeesatz auf einen Schwamm oder einen Lappen und schrubbe damit deinen Rost. Anschließend mit Wasser nachspülen, dann sollte er wieder glänzen.

• Apfelessig und Zucker Mische 200 ml Apfelessig und 2 EL Zucker und gieße oder sprühe die Mischung auf den noch warmen Rost. Lasse es einwirken bzw. soweit abkühlen, dass du den Rost anfassen kannst, und schrubbe ihn dann mit einem Schwamm sauber.

• Natron Wie immer ein toller Helfer im Haushalt. Du kannst eine Paste aus Wasser und Natron herstellen, die du dann auf den abgekühlten Grillrost aufbringst. Lasse die Mischung einige Zeit (oder über Nacht) einwirken, so lassen sich Verschmutzungen später leicht lösen.

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Durch die Zufuhr von Sauerstoff vergärt das Obst zunächst zu Apfelwein, der dann durch Fermentation zu Essigsäure wird. Du kannst etwas Zucker zugeben, das beschleunigt diesen Prozess; ist jedoch nicht zwingend notwendig.

Für 2 Liter Apfelessig benötigst du

• 1 kg Bio-Äpfel (oder Apfelreste, wie Schalen und Kerngehäuse)
• Optional 1 – 2 EL Zucker
• Ein großes oder mehrere kleine Einmachgläser, die du vorab auskochst oder heiß ausspülst

Apfelessig selbermachen: so geht es

1. Die Äpfel gründlich waschen und samt dem Kerngehäuse in kleine Stücke schneiden. In das saubere, heiß ausgewaschene Glas (bzw. die Gläser) geben. Mit so viel kaltem Wasser auffüllen, dass sie ca. 5 cm damit bedeckt sind. Wenn du magst, gib den Zucker dazu und rühre dann gründlich um.

2. Decke das Glas nun mit einem sauberen Tuch ab und befestige es mit einem Gummiband am Rand. Es ist wichtig, dass Sauerstoff ins Glas kommt, also verschließe es auf keinen Fall mit einem festen Deckel, denn so kommt der Gärprozess nicht in Gang. Stelle das Glas an einen kühlen Ort. Rühre die Flüssigkeit täglich ein Mal durch, damit sich kein Schimmel bildet. Nach einigen Tagen solltest du bereits einen leichten Essiggeruch wahrnehmen. Nach etwa 1 bis 2 Wochen sollte sich an der Oberfläche weißer Schaum bilden.

3. Irgendwann sinken die Apfelstücke auf den Boden und das Glas verströmt einen kräftigen Essiggeruch. Nun hast du Rohessig. Entferne das Tuch und gieße ihn durch ein feines Sieb in ein neues, heiß ausgespültes Einmachglas. Auch dieses wieder mit einem Tuch und Gummiband verschließen.

4. Das Glas sollte nun 4 bis 6 Wochen an einem möglichst warmen Ort (ca. 25° C) ruhen. Nach ungefähr zwei Wochen solltest du die ersten Schlieren oder Flocken erkennen können; man nennt sie Essigmutter. Dies sind die Essigsäurebakterien.

5. Nach Ablauf der Wochen filterst du den Essig, indem du ihn durch ein Tuch abgießt. Fülle ihn in saubere, heiß ausgespülte Flaschen und verschließe diese gut. Der Apfelessig hält sich an eine, kühlen, dunklen Ort ca. 2 Monate.

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