Was ist eigentlich Trinkschokolade?

Trinkschokolade ist nicht dasselbe wie Kakao. Während du bei klassischem Kakao meist nur Kakaopulver mit Zucker und Milch vermischst, enthält Trinkschokolade echte Schokolade; also Kakaobutter, Kakaomasse und oft auch Vanille oder andere Zutaten. Dadurch wird sie intensiver, cremiger und vollmundiger. Du kannst sie pur genießen oder mit Gewürzen wie Zimt, Chili oder Kardamom verfeinern.

Die Grundzutaten für deine Trinkschokolade

Du brauchst nicht viel, um loszulegen. Die Basis besteht aus:

• Schokolade: Am besten Zartbitter oder Vollmilch, je nach Geschmack. Du kannst auch vegane Sorten verwenden.
• Milch: Kuhmilch oder pflanzliche Alternativen wie Hafer-, Mandel- oder Sojamilch.
• Kakaopulver: Für extra Tiefe und Farbe.
• Süße: Zucker, Ahornsirup, Agavendicksaft oder Dattelpaste.
• Gewürze: Zimt, Vanille, Muskat, Chili, Kardamom – je nach Lust und Laune.

Du kannst die Zutaten direkt im Topf vermischen oder eine feste Mischung vorbereiten, die du später in heißer Milch auflöst.

Übrigens: Für deine leckere heiße Schokolade kannst du auch super Reste verwenden. Mehr Tipps dazu findest du hier: Schokoreste verwerten – 5 Ideen

Klassisches Rezept für Trinkschokolade

Hier kommt ein einfaches Grundrezept für zwei Tassen:

Zutaten:

• 50 g Zartbitterschokolade
• 2 EL Kakaopulver
• 2 TL Zucker (oder Süße nach Wahl)
• 400 ml Milch (pflanzlich oder klassisch)
• 1 Prise Salz
• Optional: ½ TL Zimt oder Vanille

Zubereitung:

1. Hacke die Schokolade grob und gib sie zusammen mit dem Kakaopulver und der Süße in einen kleinen Topf.
2. Gieße die Milch dazu und erhitze alles langsam bei mittlerer Hitze.
3. Rühre ständig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und sich alles gut verbunden hat.
4. Gib eine Prise Salz dazu, das hebt den Geschmack.
5. Optional kannst du jetzt Gewürze hinzufügen.
6. Gieße die Trinkschokolade in Tassen und genieße sie sofort.

Du kannst das Rezept auch verdoppeln oder variieren – zum Beispiel mit Kokosmilch, weißer Schokolade oder einem Schuss Espresso. Wenn du es besonders üppig willst, gib noch einen Klecks geschlagene Sahne als Topping oben drauf.

Trinkschokolade am Stiel – als Geschenk oder Vorrat

Eine besonders schöne Variante ist die Trinkschokolade am Stiel. Du bereitest kleine Schokoladenwürfel vor, die du später in heiße Milch einrührst. Sie eignen sich super als Mitbringsel oder kleine Geschenke, oder einfach für dich selbst an gemütlichen Wintertagen.

Zutaten für ca. 8 Portionen:

• 300 g Zartbitterschokolade
• 50 g Puderzucker
• 2 EL Kakaopulver
• Holzstäbchen oder Löffel
• Kleine Förmchen (z. B. Schnapsgläser oder Silikonformen)

Zubereitung:

1. Schmelze die Schokolade über einem Wasserbad.
2. Rühre Puderzucker und Kakaopulver unter.
3. Fülle die Masse in kleine Förmchen.
4. Stecke ein Holzstäbchen oder einen Löffel hinein.
5. Optional: Bestreue die Oberfläche mit Mini-Marshmallows, Krokant oder Zimt.
6. Lass die Schokolade fest werden; am besten im Kühlschrank. Danach aus den Formen lösen.
7. Zum Zubereiten einfach in heiße Milch rühren und genießen.

Diese Variante ist nicht nur lecker, sondern auch hübsch anzusehen. Du kannst sie nett verpacken und mit einem Etikett versehen; perfekt für Weihnachten oder als kleines Dankeschön.

Vegane Trinkschokolade – cremig und pflanzlich

Wenn du auf tierische Produkte verzichten möchtest, kannst du Trinkschokolade ganz einfach vegan zubereiten. Wichtig ist, dass du eine pflanzliche Milch wählst, die sich gut aufschäumen lässt, zum Beispiel Haferdrink Barista oder Sojamilch.

Veganes Rezept für zwei Tassen:

• 40 g vegane Zartbitterschokolade
• 1 EL Kakaopulver
• 1 EL Ahornsirup oder Dattelpaste
• 400 ml Hafermilch
• 1 Prise Zimt oder Vanille

Erwärme alles wie im klassischen Rezept und achte darauf, dass die Schokolade vollständig schmilzt. Du kannst auch ein bisschen Kokosöl oder Nussmus hinzufügen – das macht die Trinkschokolade besonders cremig.

Trinkschokolade mit besonderen Aromen

Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du deine Trinkschokolade mit besonderen Zutaten verfeinern:

• Chili: Für eine feurige Note; passt besonders gut zu dunkler Schokolade.
• Kardamom: Orientalisch und warm, ideal für kalte Tage.
• Orangenzeste: Frisch und fruchtig, harmoniert mit Vollmilchschokolade.
• Espresso: Kräftig und aromatisch für eine Mocha-Variante.
• Kokosmilch: Exotisch und süß – besonders lecker mit weißer Schokolade.

Du kannst auch verschiedene Toppings ausprobieren, zum Beispiel vegane Sahne, geraspelte Schokolade, Zimtstaub oder kleine Kekse.

Auch als Vorrat ein Genuss

Wenn du öfter Lust auf heiße Schokolade hast, kannst du dir eine eigene Mischung vorbereiten. Dafür vermischst du:

• 100 g Kakaopulver
• 100 g Puderzucker
• 100 g geraspelte Schokolade
• 1 TL Vanillepulver
• Optional: Zimt, Kardamom, Salz

Bewahre die Mischung in einem Glas auf und gib bei Bedarf 2 bis 3 EL in eine Tasse heiße Milch. So hast du immer eine schnelle Lösung parat. Lass es dir schmecken!

Auch interessant: Ist dunkle Schokolade gesünder?

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Die perfekte Sommerbowle: das brauchst du

Neben den passenden Rezepten gibt es noch einige andere Dinge, die du für deine Bowle benötigst:

• ein Bowlegefäß samt Kelle oder Schöpflöffel
• passende Tassen oder Gläser
• Pieker und / oder Löffel für die Früchte
• Trinkhalme
• Evtl. ein paar kleine Cocktailservietten
• Evtl. viele Eiswürfel

Beachte außerdem, dass du deine Bowle rechtzeitig ansetzt, da viele eine gewisse Zeit zum Durchziehen benötigen, um ihr volles Aroma zu entfalten.

Hier unsere Rezept-Vorschläge

Alkoholfreie Sommerbowle

Zutaten:

• 500 g frische Erdbeeren
• 4 Bio-Orangen (unbehandelt)
• 5 Stängel frische Minze
• 4 Flaschen Ginger Ale
• 1 Flasche Orangensaft
• Erdbeersirup nach Geschmack

Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und vierteln.
2. Orangen heiß abwaschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Früchte in ein großes Bowlegefäß geben.
4. Mit Ginger Ale und Orangensaft aufgießen und schließlich Minze dazugeben.
5. Wenn du es süßer magst, schmecke die Bowle noch mit etwas Sirup ab.

Variante mit Alkohol

Hier ersetzt du das Ginger Ale und den Orangensaft durch 1 Flasche Weißwein und 1 Flasche Sekt sowie Limonade nach Geschmack.

Fruchtige Bowle mit Alkohol

Zutaten:

• 300 g Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Melone)
• 1 ½ Liter Mineralwasser
• 2 Flaschen Roséwein
• 2 Flaschen Sekt (halb-trocken)
• Eiswürfel

Zubereitung:

1. Früchte waschen, klein schneiden und in ein großes Bowlegefäß geben.
2. Mit Mineralwasser, Rosé und Sekt aufgießen.
3. Gut kühlen und vor dem Servieren noch ordentlich Eiswürfeln hinzufügen.

Bowle „Erdbeer-Hugo“ (alkoholfrei)

Zutaten:

• 500 g Erdbeeren
• 3 Bio-Limetten (unbehandelt)
• 175 ml Holunderblütensirup
• 1 Bund frische Minze
• 750 ml kaltes Mineralwasser
• Eiswürfel

Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
2. Limetten in Scheiben schneiden.
3. Erdbeeren, Limetten und Minze in ein großes Gefäß geben.
4. Holunderblütensirup und Mineralwasser hinzufügen.
5. Gut kühlen und vor dem Servieren mit Eiswürfeln auffüllen.

Holunderblütensirup selber machen? Mit DIESEM Rezept gelingt es.

Wassermelonen-Bowle mit Wodka

Zutaten:

• 1 kleine Wassermelone
• 1 Gurke
• 200 ml Wodka
• 1 Liter Zitronenlimonade
• Eiswürfel

Zubereitung:

1. Wassermelone schälen. Dann zusammen mit der Gurke in kleine Stücke schneiden.
2. In ein großes Gefäß geben und mit Wodka und Zitronenlimonade aufgießen.
3. Gut durchkühlen und vor dem Servieren Eiswürfeln dazugeben.

Hier findest du weitere Ideen:
Eiswürfel selber machen: so geht´s
Was sind Mocktails?
Limonade selbst gemacht

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Um Hot Mulled Cider zuzubereiten, kannst du auf verschiedene Weise vorgehen:

1. Du nimmst naturtrüben Apfelsaft und stellst damit eine alkoholfreie Variante her.

2. Du gibst noch einen Schuss Alkohol mit dazu (z.B. dunkler Rum, Brandy oder Amaretto)

3. Du nutzt als Basis britischen Cider (alternativ französischen Cidre), welchen du optional ebenfalls noch mit einem Schuss versehen kannst.

Am besten wird es übrigens mit frisch gepresstem, naturtrüben Apfelsaft, der bei uns aber nicht so leicht erhältlich ist. Vielleicht hast du eine Möglichkeit, diesen bei dir in der Nähe zu bekommen, zum Beispiel bei einem Hofladen.

Welche Gewürze zum Hot Cider?

An Gewürzen kommen natürlich die klassischen, weihnachtlichen Gewürze zum Einsatz:

• Nelken
• Sternanis
• Zimtstangen
• Muskat (frisch gerieben)
• Kardamom
• …und was du sonst magst

Nutze nur „ganze“ Stücke (bis auf den Muskat), so lassen sie sich später leichter entfernen.

Für beste Geschmackserlebnisse kannst du die Gewürze schon einige Zeit vorab mischen, so können sie gut durchziehen. Mittlerweile gibt es auch bereits fertige Gewürzmischungen, zum Beispiel für „Apfelpunsch“ oder „Hot Apple Cider“.

Hot Mulled Cider: so geht’s

Für ca. 8 Tassen (á 250 ml) benötigst du

• 2 Liter naturtrüben Apfelsaft oder Cider
• 1 Orange, unbehandelt
• 12 Nelken
• 3 Zimtstangen
• ¼ TL frisch geriebener Muskat
• 6 Kardamom-Kapseln
• 2 EL brauner Zucker

1. Wie beschrieben, gib die Gewürze am besten für ein paar Tage (oder auch Wochen) zusammen in eine verschlossene Dose.

2. Gib den Apfelsaft / Cider in einen passenden Topf und stelle den Herd auf mittlere Hitze. Schneide von der Orange ein paar Zesten ab (sie sollte deshalb unbehandelt sein!) und gib sie mit in den Topf. Halbiere die Orange und spicke die Außenseiten mit ein paar Nelken. Gib die Orangen dann mit in den Topf.

3. Gib alle weiteren Zutaten mit dazu und lasse den Apfelwein abgedeckt ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme simmern. Entferne dann die Orangen und Gewürze; ggf. gießt du den Hot Mulled Cider über einem Sieb ab.

4. Fülle den Cider in Gläser oder Tassen. Kurz vor dem Servieren kannst du noch einen Schuss Alkohol dazugeben, wenn du magst. Als Dekoration eigenen sich Zimtstangen, Apfelscheiben oder ein paar Cranberries.

Dieses Getränk passt perfekt in die Winterzeit und ist auch gut für die Silvesterparty geeignet!
Cheers!

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Mocktails – was ist das?

Der Begriff setzt sich zusammen aus den Worten „Cocktail“ und dem englischen Verb „to mock“, was man mit „nachahmen, fälschen, vortäuschen“ übersetzen könnte. Das Ziel ist es, den original Cocktails so nahe wie möglich zu kommen, nur eben ohne die Zugabe von Alkohol. Mittlerweile gibt es aber auch viele neue, leckere Kreationen. Hier ein paar Ideen, um dir den Sommerabend zu versüßen:

Mojito-Mocktail

• 2 Stängel Minze zerstampfen
• 1 bis 2 Teelöffel braunen Zucker dazugeben
• 2 cl Limettensaft und ordentlich Crushed Ice hinzufügen
• Mit Soda oder Tonic Water auffüllen
• Mit etwas frischer Minze garnieren

Ipanema (alkoholfreier Caipirinha)

• 1 unbehandelte Limette, achteln und im Glas zerstampfen
• 150 ml Maracujasaft dazugeben
• viel Crushed Ice dazugeben
• mit Gingerale auffüllen
• mit frischer Minze garnieren

Alternativ kannst du dir auch einen selbstgemachten Eistee gönnen. Wie das geht, erfährst du in diesem Beitrag.

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