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	<title>saisonal Archive | Ratundwissen.de</title>
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		<title>Wie lassen sich Erdbeeren richtig lagern?</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Britta]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 13 May 2024 07:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Im Moment ist Erdbeerzeit! Die leckeren roten Früchtchen schmecken nicht nur gut, sie sind auch gesund! Sie lassen sich sehr vielseitig einsetzen, sogar auch für herzhafte Gerichte. Allerdings haben sie &#8230; </p>
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<p>Im Moment ist Erdbeerzeit! Die leckeren<a href="https://www.fuchsmutter.de/lecker-und-gesund-erdbeeren/"> roten Früchtchen</a> schmecken nicht nur gut, sie sind auch gesund! Sie lassen sich sehr vielseitig einsetzen, sogar auch für herzhafte Gerichte. Allerdings haben sie einen Nachteil: sie lassen sich nicht gut lange lagern, da sie schnell matschig werden oder verderben können. Dem kannst du aber wenigstens ein bisschen vorbeugen, indem du einige Punkte beachtest. Hier kommen unsere Tipps, wie du Erdbeeren richtig lagern solltest. Hier gibt es außerdem weitere Infos: <a href="https://www.ratundwissen.de/sind-erdbeeren-gesund/">Sind Erdbeeren gesund?</a></p>



<h2 class="wp-block-heading">Erdbeeren richtig lagern</h2>



<h4 class="wp-block-heading">Tipp 1: Immer ganz sanft</h4>



<p>Erdbeeren sind recht empfindliche Früchte , die schnell Druckstellen bekommen können. Behandle sie deshalb ganz vorsichtig, vor allem beim Transport.</p>



<h4 class="wp-block-heading">Tipp 2: Der Check</h4>



<p>Hast du die Früchte ohne Schaden nach Hause gebracht, solltest du sie nun überprüfen. Entsorge schimmlige oder matschige Beeren. Sind nur kleine Druckstellen vorhanden, kannst du diese abschneiden und die entsprechenden Früchte schnell verzehren.</p>



<h4 class="wp-block-heading">Tipp 3: Erdbeeren richtig lagern</h4>



<p>Leider halten sich Erdbeeren nicht wirklich lange. Um die bestmögliche Zeit rauszuholen, solltest du sie optimalerweise im Gemüsefach deines Kühlschranks aufbewahren. Beachte dabei: je mehr Platz die Beeren haben, desto besser. Nimm sie also am besten aus ihrer Verpackung heraus und lagere sie so gut wie möglich nebeneinander oder nur minimal gestapelt.</p>



<h4 class="wp-block-heading">Tipp 4: Vorsicht beim Waschen</h4>



<p>Lagere deine frisch erstandenen Erdbeeren am besten im Kühlschrank – und zwar, ohne sie vorab zu waschen, sonst können sie ihr leckeres Aroma verlieren. Außerdem kann Feuchtigkeit dazu führen, dass sie schneller faulen. Möchtest du ein paar Erdbeeren naschen, wasche sie direkt vor dem Verzehr. Beachte dabei, dies am besten in einer Schüssel mit Wasser zu tun, statt unter fließendem Wasser aus dem Hahn, da der Strahl zu kräftig sein kann. Schneide erst nach dem Waschen die Stiele und Blätter ab, auch das schützt das Aroma.</p>



<h4 class="wp-block-heading">Tipp 5: Erdbeeren haltbar machen</h4>



<p>Möchtest du die Erdbeersaison voll ausnutzen und dir etwas davon bewahren? Dann mache deine Erdbeeren haltbar. Das geht wunderbar, wenn du sie einfrierst. Bedenke dabei aber, dass die Früchte dadurch deutlich weicher und matschiger werden. Du kannst sie nach dem Auftauen aber sehr gut für zum Beispiel Smoothies, Marmeladen oder pürierte Saucen nutzen.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Extra-Tipp</h2>



<p>Greife beim Kauf von Erdbeeren am besten zu heimischen, regionalen Früchten, wenn sie gerade Saison haben. Die Saison geht ungefähr von Mai bis Juli. Damit unterstützt du nicht nur die Erzeuger in deiner Region, sondern profitierst auch von einem intensiveren Aroma, da die Früchte reif geerntet werden und direkt in den Verkauf gehen, statt eine längere Transportzeit zu haben. Die kürzen Wege und weniger nötige Lagerung sind außerdem deutlich nachhaltiger.</p>



<p><strong>Auch interessant:</strong> <a href="https://www.fuchsmutter.de/warum-obst-und-gemuese-saisonal-einkaufen/">Warum Obst und Gemüse regional und saisonal kaufen?</a></p>
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		<title>Was kann ich mit Spitzkohl machen?</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Britta]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 18 Jan 2024 08:00:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gesundheit]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Spitzkohl gehört mit zu den klassischen Wintergemüsesorten. Er ist im Vergleich zu anderen Kohlsorten eher milder im Geschmack und hat weichere Blätter. Du kannst ihn vielseitig einsetzen, doch wenn du &#8230; </p>
<p>Der Beitrag <a href="https://www.ratundwissen.de/was-kann-ich-mit-spitzkohl-machen/">Was kann ich mit Spitzkohl machen?</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.ratundwissen.de">Ratundwissen.de</a>.</p>
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<p>Spitzkohl gehört mit zu den klassischen Wintergemüsesorten. Er ist im Vergleich zu anderen Kohlsorten eher milder im Geschmack und hat weichere Blätter. Du kannst ihn vielseitig einsetzen, doch wenn du gar keine Idee hast, was du mit dem feinen Kohl machen sollst, bekommst du hier einen Vorschlag für eine leckere Spitzkohl-Pfanne!</p>



<h4 class="wp-block-heading">Ist Spitzkohl gesund?</h4>



<p>Auf jeden Fall! Spitzkohl ist ein sehr gesundes Gemüse. 100 Gramm haben nur 20 Kilokalorien (kcal). Darüber hinaus enthält das Gemüse viele gesunde Inhaltsstoffe: </p>



<ul class="wp-block-list">
<li>Die Vitamine B1 und B2 unterstützen den Körper bei der Verarbeitung von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fetten und spielen damit eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel.</li>



<li>Betakarotin ist ein sekundärer Pflanzenstoff. Durch seine antioxidative Wirkung beugt er Zellschädigungen vor.</li>



<li>Kalium ist als Mineralstoff wichtig für die Funktion des Herz-Kreislaufsystems. Weiterhin enthält der Kohl einen hohen Anteil an Vitamin K, das für die Blutgerinnung eine wichtige Rolle spielt.</li>



<li>Wie alle Kohlarten verfügt er zudem über einen hohen Ascorbigen-Gehalt. Daraus entwickelt sich beim Kochen Vitamin C. Vitamin C ist für zahlreiche Körperfunktionen wichtig. So wird es für den Aufbau von Knochensubstanz benötigt und wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus.</li>
</ul>



<p>Bei der Zubereitung von Spitzkohl solltest du übrigens zu langes Kochen vermeiden, da das Gemüse sonst seinen zarten Geschmack einbüßt. Eine schonendere Form der Zubereitung hingegen ist kurzes Blanchieren oder Dünsten der Blätter. Aus diesem Grund eignet sich Spitzkohl gut als Zugabe für Eintöpfe oder Currys, bei denen du ihn recht am Schluss der Kochzeit zufügst; und auch als Rohkost (z.B. Krautsalat) ist er „spitze“.</p>



<p><strong>Auch dieser Beitrag könnte dich interessieren:</strong> <a href="https://www.ratundwissen.de/ist-kohl-gesund/">Ist Kohl gesund?</a></p>



<h4 class="wp-block-heading">Leckere Spitzkohl-Pfanne: die Zutaten</h4>



<p>Für unser Rezept braucht du gar nicht viel an Grundzutaten:</p>



<ul class="wp-block-list">
<li>Spitzkohl</li>



<li>Gemüsebrühe</li>



<li>Paprikapulver, am besten „Geräucherte Paprika“ &#8211; Pulver</li>



<li>etwas Öl zum Anbraten</li>



<li>wenn du magst als Einlage noch ein paar Pilze oder Räuchertofu</li>



<li>Ein Klecks Crème fraîche oder Naturjoghurt on top schmeckt wunderbar.</li>
</ul>



<p>Dieses Gericht ist Low Carb und in 30 Minuten zubereitet.</p>



<h5 class="wp-block-heading">Die Zubereitung</h5>



<p>Die Angaben sind für 2 Portionen</p>



<ul class="wp-block-list">
<li>1 kleiner Spitzkohl (ca. 800 g)</li>



<li>2&nbsp;EL Olivenöl</li>



<li>optional 200 g Pilze (z.B. Champignons) oder Räuchertofu</li>



<li>500&nbsp;ml&nbsp;Gemüsebrühe</li>



<li>2 TL Paprikapulver (edelsüß)</li>



<li>2 TL geräuchtertes Paprikapulver</li>
</ul>



<ul class="wp-block-list">
<li>Den Spitzkohl halbieren, Strunk entfernen in mundgerechte Stücke / breitere Streifen schneiden.</li>



<li>Die Pilze putzen und grob hacken / alternativ den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden.</li>



<li>Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze oder Räuchertofu dazugeben und kurz anbraten, bis sich eine leichte Bräune bildet. Dann den Spitzkohl und die Gemüsebrühe hinzufügen.</li>



<li>Circa 10 min. köcheln lassen, bis der Spitzkohl gar aber noch ein wenig bissfest ist.</li>



<li>Mit Salz, Pfeffer und den Paprikapulvern abschmecken und genießen.</li>
</ul>
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		<title>Welches Obst und Gemüse hat Saison? Dezember</title>
		<link>https://www.ratundwissen.de/welches-obst-und-gemuese-hat-saison-dezember/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[Britta]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 04 Dec 2023 08:00:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Im Sinne der Nachhaltigkeit ist es sinnvoll, Obst und Gemüse möglichst saisonal und auch regional zu kaufen. Das spart nicht nur Geld und unterstützt deine Region, sondern ist oft auch &#8230; </p>
<p>Der Beitrag <a href="https://www.ratundwissen.de/welches-obst-und-gemuese-hat-saison-dezember/">Welches Obst und Gemüse hat Saison? Dezember</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.ratundwissen.de">Ratundwissen.de</a>.</p>
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<p>Im Sinne der Nachhaltigkeit ist es sinnvoll, Obst und Gemüse möglichst saisonal und auch regional zu kaufen. Das spart nicht nur Geld und unterstützt deine Region, sondern ist oft auch gesünder, da lange Transportwege entfallen, auf denen die Lebensmittel ihre guten Inhaltsstoffe einbüßen. Welche weiteren Vorteile es hat, Obst und Gemüse nach Saison einzukaufen, erklärt <a href="https://www.fuchsmutter.de/warum-obst-und-gemuese-saisonal-einkaufen/">dieser Artikel</a> sehr gut.</p>



<h4 class="wp-block-heading">Obst und Gemüse: das sind die Unterschiede</h4>



<p>Bei der Produktion dieser Lebensmittel gibt es einige Unterschiede. Hier eine kurze Erklärung:</p>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Freilandprodukte </strong><br>Werden im Freiland angebaut; hauptsächlich mengenmäßig bedeutsame Lebensmittel, wie Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln. Die Klimabelastung ist gering.</li>



<li><strong>Geschützter Anbau </strong><br>Bei „geschütztem Anbau“ werden die Lebensmittel auf Flächen angebaut, die durch Folie oder Glas geschützt sind. Die Flächen werden nicht beheizt, so ist die Klimabelastung gering bis mittel.</li>



<li><strong>Lagerware </strong><br>Bezeichnet lagerfähiges Obst und Gemüse, welches (fast) reif ist und dann im Lager noch nachreifen kann. Die Lagerfähigkeit wird durch die Lagertemperatur und Luftfeuchtigkeit bestimmt. Die Klimabelastung ist hier ebenfalls gering bis mittel.</li>



<li><strong>Beheiztes Gewächshaus</strong><br>Hier wird außersaisonales Frischobst und -gemüse angebaut; zum Beispiel Salat oder Tomaten während der Wintermonate. Der Energiebedarf für die Beheizung ist sehr hoch; hier kommen hauptsächlich Erdgas oder Heizöl zum Einsatz. Dementsprechend hoch ist die Klimabelastung.</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">Welches Obst und Gemüse hat Saison? Dezember</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Freiland: </strong>Grünkohl, Porree, Rosenkohl </li>



<li><strong>Geschützter Anbau: </strong>Feldsalat</li>



<li><strong>Lagerware:</strong> Apfel, Birne, Chicorée,  Chinakohl, Kartoffeln, Kürbis, Möhren, Pastinaken, Rote Bete, Rotkohl, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln</li>
</ul>
<p>Der Beitrag <a href="https://www.ratundwissen.de/welches-obst-und-gemuese-hat-saison-dezember/">Welches Obst und Gemüse hat Saison? Dezember</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.ratundwissen.de">Ratundwissen.de</a>.</p>
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		<title>Ist Feldsalat gesund?</title>
		<link>https://www.ratundwissen.de/ist-feldsalat-gesund/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[Britta]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 06 Nov 2023 08:00:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gesundheit]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Feldsalat ist mittlerweile ganzjährig erhältlich, doch er ist und bleibt ein klassisches Herbst- und Wintergemüse, was sich zu dieser Jahreszeit gut aus heimischem Freilandanbau kaufen lässt. Die kleinen feinen Blätter &#8230; </p>
<p>Der Beitrag <a href="https://www.ratundwissen.de/ist-feldsalat-gesund/">Ist Feldsalat gesund?</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.ratundwissen.de">Ratundwissen.de</a>.</p>
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<p>Feldsalat ist mittlerweile ganzjährig erhältlich, doch er ist und bleibt ein klassisches Herbst- und Wintergemüse, was sich zu dieser Jahreszeit gut aus heimischem Freilandanbau kaufen lässt. Die kleinen feinen Blätter bereichern jetzt unseren Speiseplan und liefern uns viele gute Stoffe. Warum Feldsalat gesund ist und er jetzt öfter auf dem Teller landen sollte, verrät dir dieser Beitrag.</p>



<h4 class="wp-block-heading">Feldsalat: Wissenswertes</h4>



<p>Hier einige interessante Punkte, die du über Feldsalat wissen solltest:</p>



<ul class="wp-block-list">
<li>er gehört zur Familie der Baldriangewächse</li>



<li>man nennt ihn unter anderem auch Rapunzel(salat), Vogerlsalat, Mausohrsalat oder Schafsmäulchen</li>



<li>trotz seiner zarten Blättchen ist die Pflanze winterhart (bis ca. -15° C)</li>



<li>zum Keimen und Wachsen benötigt er nur sehr geringe Wärme</li>



<li>die Pflanzen sind ein- oder zweijährig</li>



<li>die wilde Urform stammt ursprünglich aus Europa und Nordafrika und man schätzt, dass er bereits während der Jungsteinzeit wuchs und verwendet wurde</li>



<li>im 16. Jahrhundert soll er vor allem aus medizinischen Zwecken genutzt worden sein</li>



<li>und ab dem 18. Jahrhundert wurde er kommerziell kultiviert</li>
</ul>



<p>Außerdem kannst du ihn leicht selber anpflanzen: dazu benötigst du nicht viel Platz; es reicht schon ein kleiner Kübel oder eine Ecke im Hochbeet. Die Aussaat sollte von Juli bis September erfolgen; der Standort sollte sonnig sein oder im Halbschatten liegen. Die Keimdauer beträgt etwa 10 bis 14 Tage und nach ca. 8 bis 10 Wochen kannst du ihn ernten. Er ist recht anspruchslos, liebt aber humosen, durchlässigen Boden, der immer etwas feucht sein sollte.</p>



<h4 class="wp-block-heading">Das macht Feldsalat gesund</h4>



<p>Feldsalat ist eine echte Vitaminbombe! Er steckt voller guter Inhaltsstoffe, die uns jetzt im Winter gut tun.</p>



<ul class="wp-block-list">
<li>Feldsalat enthält viel Eisen</li>



<li>hat einen hohen Gehalt an Beta-Carotin</li>



<li>enthält Kalium, Calcium, Magnesium und Folsäure</li>



<li>punktet mit ordentlich Vitamin C, sowie denn Vitaminen A, B und E</li>



<li>hat nur um die 18 Kalorien pro 100 g</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">Feldsalat verarbeiten</h4>



<p>Die zarten Blätter haben einen leicht nussigen Geschmack und passen besonders gut zu Nüssen, <a href="https://www.ratundwissen.de/pilze-richtig-putzen-wie-geht-das/">Pilzen</a> und Obst (z.B. Birne, Apfel, Orange), würzigem Käse (z.B. Camembert), Speck, Gemüse wie Fenchel, Sellerie oder Kartoffeln. Damit die wertvollen Inhaltsstoffe optimal aufgenommen werden können, solltest du ihn mit einer Vitamin-C-Quelle kombinieren, zum Beispiel also Orangen oder einem Schuss Zitronensaft im Dressing.</p>



<p>Feldsalat kann immer etwas erdig oder sandig sein, besonders im Bereich der feinen Wurzeln. Du solltest ihn daher vor dem Verzehr immer gut putzen und vorsichtig waschen. Die feinen Wurzeln kannst du mitessen, auch sie enthalten viele gute Nährstoffe; oder du zupfst die Blättchen von ihnen ab.</p>



<p>Frischer Feldsalat ist nicht lange haltbar und sollte möglichst zeitnah verzehrt werden. Bis dahin kannst du ihn am besten im <a href="https://www.fuchsmutter.de/obst-und-gemuese-richtig-lagern/">Gemüsefach deinen Kühlschranks </a>aufbewahren; vorzugsweise in einem (Plastik)Beutel mit Löchern, so dass Feuchtigkeit entweichen kann. Andernfalls wird er schnell matschig und schmeckt dann nicht mehr.</p>
<p>Der Beitrag <a href="https://www.ratundwissen.de/ist-feldsalat-gesund/">Ist Feldsalat gesund?</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.ratundwissen.de">Ratundwissen.de</a>.</p>
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		<title>Welches Obst und Gemüse hat Saison? November</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Britta]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 02 Nov 2023 08:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Im Sinne der Nachhaltigkeit ist es sinnvoll, Obst und Gemüse möglichst saisonal und auch regional zu kaufen. Das spart nicht nur Geld und unterstützt deine Region, sondern ist oft auch &#8230; </p>
<p>Der Beitrag <a href="https://www.ratundwissen.de/welches-obst-und-gemuese-hat-saison-november/">Welches Obst und Gemüse hat Saison? November</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.ratundwissen.de">Ratundwissen.de</a>.</p>
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<p>Im Sinne der Nachhaltigkeit ist es sinnvoll, Obst und Gemüse möglichst saisonal und auch regional zu kaufen. Das spart nicht nur Geld und unterstützt deine Region, sondern ist oft auch gesünder, da lange Transportwege entfallen, auf denen die Lebensmittel ihre guten Inhaltsstoffe einbüßen. Welche weiteren Vorteile es hat, Obst und Gemüse nach Saison einzukaufen, erklärt <a href="https://www.fuchsmutter.de/warum-obst-und-gemuese-saisonal-einkaufen/">dieser Artikel</a> sehr gut.</p>



<h4 class="wp-block-heading">Obst und Gemüse: das sind die Unterschiede</h4>



<p>Bei der Produktion dieser Lebensmittel gibt es einige Unterschiede. Hier eine kurze Erklärung:</p>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Freilandprodukte </strong><br>Werden im Freiland angebaut; hauptsächlich mengenmäßig bedeutsame Lebensmittel, wie Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln. Die Klimabelastung ist gering.</li>



<li><strong>Geschützter Anbau </strong><br>Bei „geschütztem Anbau“ werden die Lebensmittel auf Flächen angebaut, die durch Folie oder Glas geschützt sind. Die Flächen werden nicht beheizt, so ist die Klimabelastung gering bis mittel.</li>



<li><strong>Lagerware </strong><br>Bezeichnet lagerfähiges Obst und Gemüse, welches (fast) reif ist und dann im Lager noch nachreifen kann. Die Lagerfähigkeit wird durch die Lagertemperatur und Luftfeuchtigkeit bestimmt. Die Klimabelastung ist hier ebenfalls gering bis mittel.</li>



<li><strong>Beheiztes Gewächshaus</strong><br>Hier wird außersaisonales Frischobst und -gemüse angebaut; zum Beispiel Salat oder Tomaten während der Wintermonate. Der Energiebedarf für die Beheizung ist sehr hoch; hier kommen hauptsächlich Erdgas oder Heizöl zum Einsatz. Dementsprechend hoch ist die Klimabelastung.</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">Welches Obst und Gemüse hat Saison? November</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Freiland: </strong>Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Grünkohl, Kartoffeln, Kürbis, Lauchzwiebeln, Möhren, Pastinaken, Porree, Quitten, Radicchio, Radieschen, Romanasalat, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Rucola, Schwarzwurzel, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln</li>



<li><strong>Geschützter Anbau: </strong>Feldsalat, Kohlrabi, Kopfsalat</li>



<li><strong>Lagerware:</strong> Apfel, Birne, Chicorée, Kartoffeln, Zwiebeln</li>
</ul>
<p>Der Beitrag <a href="https://www.ratundwissen.de/welches-obst-und-gemuese-hat-saison-november/">Welches Obst und Gemüse hat Saison? November</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.ratundwissen.de">Ratundwissen.de</a>.</p>
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			</item>
		<item>
		<title>Welches Obst und Gemüse hat Saison? Oktober</title>
		<link>https://www.ratundwissen.de/welches-obst-und-gemuese-hat-saison-oktober/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[Britta]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 02 Oct 2023 08:21:28 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Im Sinne der Nachhaltigkeit ist es sinnvoll, Obst und Gemüse möglichst saisonal und auch regional zu kaufen. Das spart nicht nur Geld und unterstützt deine Region, sondern ist oft auch &#8230; </p>
<p>Der Beitrag <a href="https://www.ratundwissen.de/welches-obst-und-gemuese-hat-saison-oktober/">Welches Obst und Gemüse hat Saison? Oktober</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.ratundwissen.de">Ratundwissen.de</a>.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[
<p>Im Sinne der Nachhaltigkeit ist es sinnvoll, Obst und Gemüse möglichst saisonal und auch regional zu kaufen. Das spart nicht nur Geld und unterstützt deine Region, sondern ist oft auch gesünder, da lange Transportwege entfallen, auf denen die Lebensmittel ihre guten Inhaltsstoffe einbüßen. Welche weiteren Vorteile es hat, Obst und Gemüse nach Saison einzukaufen, erklärt <a href="https://www.fuchsmutter.de/warum-obst-und-gemuese-saisonal-einkaufen/">dieser Artikel</a> sehr gut.</p>



<h4 class="wp-block-heading">Obst und Gemüse: das sind die Unterschiede</h4>



<p>Bei der Produktion dieser Lebensmittel gibt es einige Unterschiede. Hier eine kurze Erklärung:</p>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Freilandprodukte </strong><br>Werden im Freiland angebaut; hauptsächlich mengenmäßig bedeutsame Lebensmittel, wie Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln. Die Klimabelastung ist gering.</li>



<li><strong>Geschützter Anbau </strong><br>Bei „geschütztem Anbau“ werden die Lebensmittel auf Flächen angebaut, die durch Folie oder Glas geschützt sind. Die Flächen werden nicht beheizt, so ist die Klimabelastung gering bis mittel.</li>



<li><strong>Lagerware </strong><br>Bezeichnet lagerfähiges Obst und Gemüse, welches (fast) reif ist und dann im Lager noch nachreifen kann. Die Lagerfähigkeit wird durch die Lagertemperatur und Luftfeuchtigkeit bestimmt. Die Klimabelastung ist hier ebenfalls gering bis mittel.</li>



<li><strong>Beheiztes Gewächshaus</strong><br>Hier wird außersaisonales Frischobst und -gemüse angebaut; zum Beispiel Salat oder Tomaten während der Wintermonate. Der Energiebedarf für die Beheizung ist sehr hoch; hier kommen hauptsächlich Erdgas oder Heizöl zum Einsatz. Dementsprechend hoch ist die Klimabelastung.</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">Welches Obst und Gemüse hat Saison? Oktober</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Freiland: </strong>Äpfel, Beeren, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Chinakohl, Eisbergsalat, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Grünkohl, Kartoffeln, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Möhren, Kartoffeln, Lauchzwiebeln, Pastinaken, Porree, Quitten, Radicchio, Radieschen, Romanasalat, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Rucola, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Trauben, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zuckermais, Zwiebeln</li>



<li><strong>Geschützter Anbau: </strong>Erdbeeren, Gurken</li>



<li><strong>Lagerware:</strong>  Birnen, Chicorée, Kartoffeln</li>
</ul>
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		<title>Welches Obst und Gemüse hat Saison? September</title>
		<link>https://www.ratundwissen.de/welches-obst-und-gemuese-hat-saison-september/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[Britta]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 04 Sep 2023 07:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Im Sinne der Nachhaltigkeit ist es sinnvoll, Obst und Gemüse möglichst saisonal und auch regional zu kaufen. Das spart nicht nur Geld und unterstützt deine Region, sondern ist oft auch &#8230; </p>
<p>Der Beitrag <a href="https://www.ratundwissen.de/welches-obst-und-gemuese-hat-saison-september/">Welches Obst und Gemüse hat Saison? September</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.ratundwissen.de">Ratundwissen.de</a>.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[
<p>Im Sinne der Nachhaltigkeit ist es sinnvoll, Obst und Gemüse möglichst saisonal und auch regional zu kaufen. Das spart nicht nur Geld und unterstützt deine Region, sondern ist oft auch gesünder, da lange Transportwege entfallen, auf denen die Lebensmittel ihre guten Inhaltsstoffe einbüßen. Welche weiteren Vorteile es hat, Obst und Gemüse nach Saison einzukaufen, erklärt <a href="https://www.fuchsmutter.de/warum-obst-und-gemuese-saisonal-einkaufen/">dieser Artikel</a> sehr gut.</p>



<h4 class="wp-block-heading">Obst und Gemüse: das sind die Unterschiede</h4>



<p>Bei der Produktion dieser Lebensmittel gibt es einige Unterschiede. Hier eine kurze Erklärung:</p>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Freilandprodukte </strong><br>Werden im Freiland angebaut; hauptsächlich mengenmäßig bedeutsame Lebensmittel, wie Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln. Die Klimabelastung ist gering.</li>



<li><strong>Geschützter Anbau </strong><br>Bei „geschütztem Anbau“ werden die Lebensmittel auf Flächen angebaut, die durch Folie oder Glas geschützt sind. Die Flächen werden nicht beheizt, so ist die Klimabelastung gering bis mittel.</li>



<li><strong>Lagerware </strong><br>Bezeichnet lagerfähiges Obst und Gemüse, welches (fast) reif ist und dann im Lager noch nachreifen kann. Die Lagerfähigkeit wird durch die Lagertemperatur und Luftfeuchtigkeit bestimmt. Die Klimabelastung ist hier ebenfalls gering bis mittel.</li>



<li><strong>Beheiztes Gewächshaus</strong><br>Hier wird außersaisonales Frischobst und -gemüse angebaut; zum Beispiel Salat oder Tomaten während der Wintermonate. Der Energiebedarf für die Beheizung ist sehr hoch; hier kommen hauptsächlich Erdgas oder Heizöl zum Einsatz. Dementsprechend hoch ist die Klimabelastung.</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">Welches Obst und Gemüse hat Saison? September</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Freiland: </strong>Äpfel, Beeren,Birnen, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Chinakohl, Eisbergsalat, Endiviensalat, Erbsen, Feldsalat, Fenchel, Grünkohl, Gurken, Kartoffeln, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Lauchzwiebeln, Möhren, Pastinake, Pflaumen, Porree, Radicchio, Radieschen, Romanasalat, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Rucola, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Trauben, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zuckermais, Zwiebeln</li>



<li><strong>Geschützter Anbau: </strong>Feldsalat, Rucola</li>



<li><strong>Lagerware:</strong> Apfel, Birne, Chicorée,  Chinakohl, Kartoffeln, Kürbis, Möhren, Pastinaken, Porree, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln</li>
</ul>
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		<title>Welches Obst und Gemüse hat Saison? August</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Britta]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 03 Aug 2023 07:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Im Sinne der Nachhaltigkeit ist es sinnvoll, Obst und Gemüse möglichst saisonal und auch regional zu kaufen. Das spart nicht nur Geld und unterstützt deine Region, sondern ist oft auch &#8230; </p>
<p>Der Beitrag <a href="https://www.ratundwissen.de/welches-obst-und-gemuese-hat-saison-august/">Welches Obst und Gemüse hat Saison? August</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.ratundwissen.de">Ratundwissen.de</a>.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[
<p>Im Sinne der Nachhaltigkeit ist es sinnvoll, Obst und Gemüse möglichst saisonal und auch regional zu kaufen. Das spart nicht nur Geld und unterstützt deine Region, sondern ist oft auch gesünder, da lange Transportwege entfallen, auf denen die Lebensmittel ihre guten Inhaltsstoffe einbüßen. Welche weiteren Vorteile es hat, Obst und Gemüse nach Saison einzukaufen, erklärt <a href="https://www.fuchsmutter.de/warum-obst-und-gemuese-saisonal-einkaufen/">dieser Artikel</a> sehr gut.</p>



<h4 class="wp-block-heading">Obst und Gemüse: das sind die Unterschiede</h4>



<p>Bei der Produktion dieser Lebensmittel gibt es einige Unterschiede. Hier eine kurze Erklärung:</p>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Freilandprodukte </strong><br>Werden im Freiland angebaut; hauptsächlich mengenmäßig bedeutsame Lebensmittel, wie Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln. Die Klimabelastung ist gering.</li>



<li><strong>Geschützter Anbau </strong><br>Bei „geschütztem Anbau“ werden die Lebensmittel auf Flächen angebaut, die durch Folie oder Glas geschützt sind. Die Flächen werden nicht beheizt, so ist die Klimabelastung gering bis mittel.</li>



<li><strong>Lagerware </strong><br>Bezeichnet lagerfähiges Obst und Gemüse, welches (fast) reif ist und dann im Lager noch nachreifen kann. Die Lagerfähigkeit wird durch die Lagertemperatur und Luftfeuchtigkeit bestimmt. Die Klimabelastung ist hier ebenfalls gering bis mittel.</li>



<li><strong>Beheiztes Gewächshaus</strong><br>Hier wird außersaisonales Frischobst und -gemüse angebaut; zum Beispiel Salat oder Tomaten während der Wintermonate. Der Energiebedarf für die Beheizung ist sehr hoch; hier kommen hauptsächlich Erdgas oder Heizöl zum Einsatz. Dementsprechend hoch ist die Klimabelastung.</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">Welches Obst und Gemüse hat Saison? August</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Freiland: </strong>Äpfel, Aprikosen, Birnen, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Chinakohl, Eisbergsalat, Endiviensalat, Erbsen, Erdbeeren, Feldsalat, Fenchel, Gurken, Kartoffeln, Kirschen, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauchzwiebeln, Mirabellen, Möhren, Pfirsiche, Pflaumen, Porree, Radicchio, Radieschen, Rhabarber, Romanasalat, Rote Bete, Rotkohl, Rucola, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Trauben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln, Zucchini, Zuckermais</li>



<li><strong>Geschützter Anbau: </strong>Gurken, Tomaten</li>



<li><strong>Lagerware:</strong> Chicorée, Kartoffeln</li>
</ul>
<p>Der Beitrag <a href="https://www.ratundwissen.de/welches-obst-und-gemuese-hat-saison-august/">Welches Obst und Gemüse hat Saison? August</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.ratundwissen.de">Ratundwissen.de</a>.</p>
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		<title>Welches Obst und Gemüse hat Saison? Juni</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Britta]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 02 Jun 2023 09:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Im Sinne der Nachhaltigkeit ist es sinnvoll, Obst und Gemüse möglichst saisonal und auch regional zu kaufen. Das spart nicht nur Geld und unterstützt deine Region, sondern ist oft auch &#8230; </p>
<p>Der Beitrag <a href="https://www.ratundwissen.de/welches-obst-und-gemuese-hat-saison-juni/">Welches Obst und Gemüse hat Saison? Juni</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.ratundwissen.de">Ratundwissen.de</a>.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[
<p>Im Sinne der Nachhaltigkeit ist es sinnvoll, Obst und Gemüse möglichst saisonal und auch regional zu kaufen. Das spart nicht nur Geld und unterstützt deine Region, sondern ist oft auch gesünder, da lange Transportwege entfallen, auf denen die Lebensmittel ihre guten Inhaltsstoffe einbüßen. Welche weiteren Vorteile es hat, Obst und Gemüse nach Saison einzukaufen, erklärt <a href="https://www.fuchsmutter.de/warum-obst-und-gemuese-saisonal-einkaufen/">dieser Artikel</a> sehr gut.</p>



<p></p>



<h4 class="wp-block-heading">Obst und Gemüse: das sind die Unterschiede</h4>



<p>Bei der Produktion dieser Lebensmittel gibt es einige Unterschiede. Hier eine kurze Erklärung:</p>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Freilandprodukte </strong><br>Werden im Freiland angebaut; hauptsächlich mengenmäßig bedeutsame Lebensmittel, wie Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln. Die Klimabelastung ist gering.</li>



<li><strong>Geschützter Anbau </strong><br>Bei „geschütztem Anbau“ werden die Lebensmittel auf Flächen angebaut, die durch Folie oder Glas geschützt sind. Die Flächen werden nicht beheizt, so ist die Klimabelastung gering bis mittel.</li>



<li><strong>Lagerware </strong><br>Bezeichnet lagerfähiges Obst und Gemüse, welches (fast) reif ist und dann im Lager noch nachreifen kann. Die Lagerfähigkeit wird durch die Lagertemperatur und Luftfeuchtigkeit bestimmt. Die Klimabelastung ist hier ebenfalls gering bis mittel.</li>



<li><strong>Beheiztes Gewächshaus</strong><br>Hier wird außersaisonales Frischobst und -gemüse angebaut; zum Beispiel Salat oder Tomaten während der Wintermonate. Der Energiebedarf für die Beheizung ist sehr hoch; hier kommen hauptsächlich Erdgas oder Heizöl zum Einsatz. Dementsprechend hoch ist die Klimabelastung.</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">Welches Obst und Gemüse hat Saison? Juni</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Freiland: </strong>Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Chinakohl, Eisbergsalat, Endiviensalat, Erbsen, Erdbeeren, Feldsalat, Fenchel, Gurken, Johannisbeeren, Kartoffeln, Kirschen, Kohlrabi, Kopfsalat, Porree, Radicchio, Radieschen, Rhabarber, Romanasalat, Rote Bete, Rucola, Sellerie, Spargel, Spinat, Spitzkohl, Zwiebeln</li>



<li><strong>Geschützter Anbau: </strong>Himbeeren, Kirschen, Rotkohl, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln</li>



<li><strong>Lagerware:</strong> Chicorée, Kartoffeln, Möhren, Rotkohl, Sellerie, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln</li>
</ul>
<p>Der Beitrag <a href="https://www.ratundwissen.de/welches-obst-und-gemuese-hat-saison-juni/">Welches Obst und Gemüse hat Saison? Juni</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.ratundwissen.de">Ratundwissen.de</a>.</p>
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		<title>Welches Obst und Gemüse hat Saison? Mai</title>
		<link>https://www.ratundwissen.de/welches-obst-und-gemuese-hat-saison-mai/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[Britta]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 01 May 2023 09:00:00 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[haushalt]]></category>
		<category><![CDATA[lebensmitel]]></category>
		<category><![CDATA[nachhaltig]]></category>
		<category><![CDATA[nachhaltigkeit]]></category>
		<category><![CDATA[obst]]></category>
		<category><![CDATA[sainsonkalender]]></category>
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		<category><![CDATA[umwelt]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Im Sinne der Nachhaltigkeit ist es sinnvoll, Obst und Gemüse möglichst saisonal und auch regional zu kaufen. Das spart nicht nur Geld und unterstützt deine Region, sondern ist oft auch &#8230; </p>
<p>Der Beitrag <a href="https://www.ratundwissen.de/welches-obst-und-gemuese-hat-saison-mai/">Welches Obst und Gemüse hat Saison? Mai</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.ratundwissen.de">Ratundwissen.de</a>.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[
<p>Im Sinne der Nachhaltigkeit ist es sinnvoll, Obst und Gemüse möglichst saisonal und auch regional zu kaufen. Das spart nicht nur Geld und unterstützt deine Region, sondern ist oft auch gesünder, da lange Transportwege entfallen, auf denen die Lebensmittel ihre guten Inhaltsstoffe einbüßen. Welche weiteren Vorteile es hat, Obst und Gemüse nach Saison einzukaufen, erklärt <a href="https://www.fuchsmutter.de/warum-obst-und-gemuese-saisonal-einkaufen/">dieser Artikel</a> sehr gut.</p>



<h4 class="wp-block-heading">Obst und Gemüse: das sind die Unterschiede</h4>



<p>Bei der Produktion dieser Lebensmittel gibt es einige Unterschiede. Hier eine kurze Erklärung:</p>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Freilandprodukte </strong><br>Werden im Freiland angebaut; hauptsächlich mengenmäßig bedeutsame Lebensmittel, wie Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln. Die Klimabelastung ist gering.</li>



<li><strong>Geschützter Anbau </strong><br>Bei „geschütztem Anbau“ werden die Lebensmittel auf Flächen angebaut, die durch Folie oder Glas geschützt sind. Die Flächen werden nicht beheizt, so ist die Klimabelastung gering bis mittel.</li>



<li><strong>Lagerware </strong><br>Bezeichnet lagerfähiges Obst und Gemüse, welches (fast) reif ist und dann im Lager noch nachreifen kann. Die Lagerfähigkeit wird durch die Lagertemperatur und Luftfeuchtigkeit bestimmt. Die Klimabelastung ist hier ebenfalls gering bis mittel.</li>



<li><strong>Beheiztes Gewächshaus</strong><br>Hier wird außersaisonales Frischobst und -gemüse angebaut; zum Beispiel Salat oder Tomaten während der Wintermonate. Der Energiebedarf für die Beheizung ist sehr hoch; hier kommen hauptsächlich Erdgas oder Heizöl zum Einsatz. Dementsprechend hoch ist die Klimabelastung.</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">Welches Obst und Gemüse hat Saison? Mai</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Freiland: </strong>Blumenkohl, Brokkoli, Eisbergsalat, Endiviensalat, Erbsen, Feldsalat, Kohlrabi, Kopfsalat,  Lauchzwiebeln, Porree, Radicchio, Radieschen, Rhabarber, Romanasalat, Rucola, Spargel, Spinat</li>



<li><strong>Geschützter Anbau: </strong>Chinakohl, Eisbergsalat, Endiviensalat, Erdbeeren, Fenchel, Gurken, Kohlrabi, Kopfsalat, Möhren, Romanasalat, Sellerie, Spitzkohl, Tomaten, Weißkohl</li>



<li><strong>Lagerware:</strong> Apfel, Chicorée, Kartoffeln, Möhren, Rote Bete, Rotkohl, Sellerie, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln</li>
</ul>
<p>Der Beitrag <a href="https://www.ratundwissen.de/welches-obst-und-gemuese-hat-saison-mai/">Welches Obst und Gemüse hat Saison? Mai</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.ratundwissen.de">Ratundwissen.de</a>.</p>
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