Warum sind Eierschalen so wertvoll?

Eierschalen bestehen fast vollständig aus Calciumcarbonat – einem wichtigen Mineral für Knochen, Zähne und Pflanzenwachstum. Sie enthalten außerdem Spuren von Magnesium, Kalium und anderen Mineralien. Das macht sie zu einer natürlichen Ressource, die du vielseitig nutzen kannst.

Eierschalen als Dünger für deine Pflanzen

Wenn du gerne gärtnerst, sind Eierschalen eine wunderbare Ergänzung für deine Beete und Blumenkübel. Zerstoße die Schalen zu kleinen Stücken oder mahle sie zu feinem Pulver und mische sie unter die Erde. Besonders Tomaten, Paprika und andere calciumliebende Pflanzen profitieren davon.

Ein weiterer Tipp: Eierschalen kannst du auch direkt mit auf deinen Kompost geben; sie zerfallen dort langsam und reichern den Kompost mit wertvollen Mineralien an.

Schneckenschutz für dein Gemüsebeet

Schnecken können zur echten Plage werden, besonders, wenn es viel regnet. Wenn du deine Pflanzen schützen willst, verteile zerstoßene Eierschalen rund um gefährdete Pflanzen. Die scharfen Kanten sind für Schnecken unangenehm, so dass sie diese Barriere meiden.

Auch interessant: Was hilft gegen Schnecken im Garten?

Natürliche Reinigungskraft für den Haushalt

Eierschalen haben eine leicht abrasive Wirkung, was sie zu einem tollen Putzmittel macht. Mische zerkleinerte Schalen mit etwas Wasser und Zitronensaft – schon hast du ein natürliches Reinigungsmittel für hartnäckige Flecken in Töpfen und Pfannen. Auch als sanftes Scheuermittel für empfindliche Oberflächen sind sie gut geeignet.

Eierschalenwasser als Pflanzenstärkung

Wenn du deine Pflanzen mit einem Extra-Schub an Mineralien versorgen möchtest, kannst du ein sogenanntes Eierschalenwasser herstellen. Gib die Schalen in ein Gefäß mit Wasser und lass sie einige Tage stehen. Das Wasser wird mit Calcium angereichert und kann als natürliche Pflanzenpflege genutzt werden.

DIY-Calciumpulver für deine Ernährung

Wusstest du, dass du Eierschalen auch essen kannst? Sie sind eine großartige natürliche Calciumquelle. Um sie sicher zu verzehren, solltest du sie zuerst gründlich reinigen, trocknen und dann zu feinem Pulver mahlen. Ein Teelöffel Eierschalenpulver kann als Nahrungsergänzungsmittel in Smoothies, Joghurt oder anderen Speisen verwendet werden. Wichtig ist, dass du die Schalen von Bio-Eiern verwendest, um Rückstände von Chemikalien zu vermeiden.

Kreative Bastelideen mit Eierschalen

Eierschalen sind nicht nur praktisch, sondern auch dekorativ. Du kannst sie für kreative Bastelprojekte nutzen:

• Mini-Blumentöpfe: Verwende halbe Eierschalen als kleine Pflanzgefäße für Sprossen oder Kräuter.
• Mosaik-Kunst: Zerbrochene Eierschalen lassen sich mit Farben bemalen und für kunstvolle Mosaikmuster verwenden.
• Kerzenhalter: Eine ausgeblasene Eierschale kann als Basis für kleine Kerzen dienen – einfach mit Wachs und einem Docht füllen.

Schönheitspflege mit Eierschalen

Auch in deiner Beauty-Routine kannst du Eierschalen einsetzen. Ein beliebter Trick ist eine selbstgemachte Gesichtsmaske mit Eiweiß und zerkleinerten Schalen, die für einen sanften Peeling-Effekt sorgt. Außerdem kannst du Eierschalen als natürliche Zahnpflege nutzen, indem du das feine Pulver in deine Zahnpasta mischst – so erhältst du eine zusätzliche Mineralstoffquelle für starke Zähne.

Für die Haustiere: Extra Calcium für Hunde und Hühner

Wenn du Haustiere hast, kann Eierschalenpulver eine gute Ergänzung für die Ernährung sein. Besonders Hunde und Hühner profitieren von der Calciumzufuhr. Mahle die Schalen fein und mische sie unter das Futter – aber achte darauf, es in moderaten Mengen zu verwenden.

Jetzt hast du jede Menge Ideen, wie du Eierschalen sinnvoll weiterverwenden kannst. Viel Spaß beim Experimentieren und nachhaltigen Leben!

…und wenn du es lieber rein pflanzlich magst, schau dir gerne diesen interessanten Beitrag an:
Pflanzliche Calciumquellen und warum Calcium so wichtig ist

Der Beitrag Wie lassen sich Eierschalen verwerten? erschien zuerst auf Ratundwissen.de.

Warum sollte man Eier im Kühlschrank lagern?

Eier haben ein vorgeschriebenes Mindesthaltbarkeitsdatum nach dem Legen von 28 Tagen. Im Kühlschrank verlängert sich die Zeit auf ganze 6 Wochen. Das Kühlen hilft, die Qualität zu bewahren und das Wachstum von möglichen Bakterien (z.B. Salmonellen) zu verhindern.

Einheimische Eier werden nach dem Legen nur abgebürstet. Hierdurch bleibt die natürliche Schutzschicht erhalten. Sie dürfen bis zu 18 Tagen ungekühlt gelagert werden; ab dann wird empfohlen, die Eier in die Kühlung zu geben, um die Haltbarkeit zu verlängern. In anderen Ländern werden die Eier häufig gewaschen, so dass die natürliche Schutzschicht kaum bis gar nicht mehr vorhanden ist. Hier werden Eier zum Verkauf grundsätzlich gekühlt angeboten.

Beachte die Kühlung

Bei der Lagerung von Eiern solltest du eines beachten: hast du sie einmal gekühlt gelagert, lagere sie danach nicht wieder bei Raumtemperatur! Einmal gekühlt, immer gekühlt. Durch die Temperaturschwankungen kann es sonst zu Kondenswasser auf der Schale kommen, die die Schutzschicht beschädigen könnte und eventuell auch in Innere gelangen könnte.

Fazit

Es ist zwar nicht schlimm, wenn Eier nicht im Kühlschrank gelagert werden; dennoch ist es empfehlenswert, sie gekühlt zu lagern. Das ist besser für die Haltbarkeit und das Risiko einer Kontamination wird vermindert. Eine Ausnahme bilden frische Eier, die du sehr zeitnah verwendest; diese können ohne Probleme auch ungekühlt gelagert werden.

Zum Weiterlesen:
Was bedeutet die Kennzeichnung auf Eiern?
Wie kann man beim Backen ein Ei ersetzen?
Kühlschrank einräumen: was gehört wohin?

Der Beitrag Müssen Eier in den Kühlschrank? erschien zuerst auf Ratundwissen.de.

Zuerst wir die Haltungsform angeben:

• 0 für ein biologisches Erzeugnis
• 1 für Freilandhaltung
• 2 für Bodenhaltung
• 3 für Käfighaltung

Dann folgt das Herkunftsland: DE für Deutschland, AT für Österreich, NL für die Niederlande usw.

Anschließend noch die Nummer des landwirtschaftlichen Betriebes, aus dem die Eier stammen, sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum.

Augen auf bei gekochten, gefärbten Eiern! Diese Eier, die oft als „Ostereier“ oder „Picknickeier“ verkauft werden, unterliegen keiner Kennzeichnungspflicht. Es muss also nicht angegeben werden, woher sie stammen und aus welcher Haltungsform sie kommen. Meist ist das die Bodenhaltung, die für die Tiere nicht wirklich angenehm ist. Deshalb sollte man sie im Sinne des Tierwohls eher meiden und seine Eier selber kochen und, wenn man mag, färben.

Der Beitrag Was bedeutet die Kennzeichnung auf Eiern? erschien zuerst auf Ratundwissen.de.

60 g Apfelmus
Besonders für süße Gebäcke geeignet, die schön saftig werden sollen.

1 kleine Banane
Auch sie eignet sich gut für süße Backwaren (z.B. auch Pancakes) und verleiht ihnen Bindung.

„FlaxEgg“
Hierbei mischt man 1 EL Flohsamenschalen mit 4 EL Wasser und lässt es kurz quellen. Geschmacksneutral, so dass es auch zu herzhaften Gerichte passt. Ähnlich geht es mit Chiasamen und geschroteten Leinsamen. Mit Wasser verrührt quellen sie auf, allerdings bleiben sie im Vergleich zu den Flohsamenschalen stückig.

Aquafaba
Bezeichnet die Flüssigkeit von Kichererbsen aus Glas oder Konserve. Die Kichererbsen über einem feinen Sieb abgießen und die Flüssigkeit dabei auffangen. Sie kann wie Eiweiß aufgeschlagen und genau so verwendet werden, wie Eischnee vom Hühnerei.

Pfeilwurzelstärke, Tapiokastärke und Johannisbrotkernmehl
Sie liefern eine gute Bindung und haben keinen Eigengeschmack. Ein gehäufter TL plus 3 bis 4 EL Wasser oder (Pflanzen)Milch ersetzen ein Ei.

Ein Schuss sprudelndes Mineralwasser
Die Kohlensäure lässt Teige schön luftig werden, z.B. Biskuit.

Sojajoghurt
Ca. 60 g ergeben eine Ei-Alternative. Besonders für lockeres Gebäck geeignet.

Der Beitrag Wie kann ich beim Backen ein Ei ersetzen? erschien zuerst auf Ratundwissen.de.