Was ist eigentlich Trinkschokolade?

Trinkschokolade ist nicht dasselbe wie Kakao. Während du bei klassischem Kakao meist nur Kakaopulver mit Zucker und Milch vermischst, enthält Trinkschokolade echte Schokolade; also Kakaobutter, Kakaomasse und oft auch Vanille oder andere Zutaten. Dadurch wird sie intensiver, cremiger und vollmundiger. Du kannst sie pur genießen oder mit Gewürzen wie Zimt, Chili oder Kardamom verfeinern.

Die Grundzutaten für deine Trinkschokolade

Du brauchst nicht viel, um loszulegen. Die Basis besteht aus:

• Schokolade: Am besten Zartbitter oder Vollmilch, je nach Geschmack. Du kannst auch vegane Sorten verwenden.
• Milch: Kuhmilch oder pflanzliche Alternativen wie Hafer-, Mandel- oder Sojamilch.
• Kakaopulver: Für extra Tiefe und Farbe.
• Süße: Zucker, Ahornsirup, Agavendicksaft oder Dattelpaste.
• Gewürze: Zimt, Vanille, Muskat, Chili, Kardamom – je nach Lust und Laune.

Du kannst die Zutaten direkt im Topf vermischen oder eine feste Mischung vorbereiten, die du später in heißer Milch auflöst.

Übrigens: Für deine leckere heiße Schokolade kannst du auch super Reste verwenden. Mehr Tipps dazu findest du hier: Schokoreste verwerten – 5 Ideen

Klassisches Rezept für Trinkschokolade

Hier kommt ein einfaches Grundrezept für zwei Tassen:

Zutaten:

• 50 g Zartbitterschokolade
• 2 EL Kakaopulver
• 2 TL Zucker (oder Süße nach Wahl)
• 400 ml Milch (pflanzlich oder klassisch)
• 1 Prise Salz
• Optional: ½ TL Zimt oder Vanille

Zubereitung:

1. Hacke die Schokolade grob und gib sie zusammen mit dem Kakaopulver und der Süße in einen kleinen Topf.
2. Gieße die Milch dazu und erhitze alles langsam bei mittlerer Hitze.
3. Rühre ständig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und sich alles gut verbunden hat.
4. Gib eine Prise Salz dazu, das hebt den Geschmack.
5. Optional kannst du jetzt Gewürze hinzufügen.
6. Gieße die Trinkschokolade in Tassen und genieße sie sofort.

Du kannst das Rezept auch verdoppeln oder variieren – zum Beispiel mit Kokosmilch, weißer Schokolade oder einem Schuss Espresso. Wenn du es besonders üppig willst, gib noch einen Klecks geschlagene Sahne als Topping oben drauf.

Trinkschokolade am Stiel – als Geschenk oder Vorrat

Eine besonders schöne Variante ist die Trinkschokolade am Stiel. Du bereitest kleine Schokoladenwürfel vor, die du später in heiße Milch einrührst. Sie eignen sich super als Mitbringsel oder kleine Geschenke, oder einfach für dich selbst an gemütlichen Wintertagen.

Zutaten für ca. 8 Portionen:

• 300 g Zartbitterschokolade
• 50 g Puderzucker
• 2 EL Kakaopulver
• Holzstäbchen oder Löffel
• Kleine Förmchen (z. B. Schnapsgläser oder Silikonformen)

Zubereitung:

1. Schmelze die Schokolade über einem Wasserbad.
2. Rühre Puderzucker und Kakaopulver unter.
3. Fülle die Masse in kleine Förmchen.
4. Stecke ein Holzstäbchen oder einen Löffel hinein.
5. Optional: Bestreue die Oberfläche mit Mini-Marshmallows, Krokant oder Zimt.
6. Lass die Schokolade fest werden; am besten im Kühlschrank. Danach aus den Formen lösen.
7. Zum Zubereiten einfach in heiße Milch rühren und genießen.

Diese Variante ist nicht nur lecker, sondern auch hübsch anzusehen. Du kannst sie nett verpacken und mit einem Etikett versehen; perfekt für Weihnachten oder als kleines Dankeschön.

Vegane Trinkschokolade – cremig und pflanzlich

Wenn du auf tierische Produkte verzichten möchtest, kannst du Trinkschokolade ganz einfach vegan zubereiten. Wichtig ist, dass du eine pflanzliche Milch wählst, die sich gut aufschäumen lässt, zum Beispiel Haferdrink Barista oder Sojamilch.

Veganes Rezept für zwei Tassen:

• 40 g vegane Zartbitterschokolade
• 1 EL Kakaopulver
• 1 EL Ahornsirup oder Dattelpaste
• 400 ml Hafermilch
• 1 Prise Zimt oder Vanille

Erwärme alles wie im klassischen Rezept und achte darauf, dass die Schokolade vollständig schmilzt. Du kannst auch ein bisschen Kokosöl oder Nussmus hinzufügen – das macht die Trinkschokolade besonders cremig.

Trinkschokolade mit besonderen Aromen

Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du deine Trinkschokolade mit besonderen Zutaten verfeinern:

• Chili: Für eine feurige Note; passt besonders gut zu dunkler Schokolade.
• Kardamom: Orientalisch und warm, ideal für kalte Tage.
• Orangenzeste: Frisch und fruchtig, harmoniert mit Vollmilchschokolade.
• Espresso: Kräftig und aromatisch für eine Mocha-Variante.
• Kokosmilch: Exotisch und süß – besonders lecker mit weißer Schokolade.

Du kannst auch verschiedene Toppings ausprobieren, zum Beispiel vegane Sahne, geraspelte Schokolade, Zimtstaub oder kleine Kekse.

Auch als Vorrat ein Genuss

Wenn du öfter Lust auf heiße Schokolade hast, kannst du dir eine eigene Mischung vorbereiten. Dafür vermischst du:

• 100 g Kakaopulver
• 100 g Puderzucker
• 100 g geraspelte Schokolade
• 1 TL Vanillepulver
• Optional: Zimt, Kardamom, Salz

Bewahre die Mischung in einem Glas auf und gib bei Bedarf 2 bis 3 EL in eine Tasse heiße Milch. So hast du immer eine schnelle Lösung parat. Lass es dir schmecken!

Auch interessant: Ist dunkle Schokolade gesünder?

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Die Grundlagen der Teemischung

Bevor wir in die Welt der winterlichen Teemischungen eintauchen, beschäftigen wir uns erstmal mit den Grundlagen. Eine gute Teemischung besteht in der Regel aus drei Hauptkomponenten: der Basis, den Aromagebern und den Akzenten.

1. Basis: Die Basis einer Teemischung bildet meist ein Kräutertee oder Schwarztee. Beliebte Basissorten sind z. B. grüner Tee, schwarzer Tee, Rooibos, Pfefferminz oder Kamille.
2. Aromageber: Diese Komponente bringt den Hauptgeschmack in deine Teemischung. Hierzu können getrocknete Früchte, Gewürze, Blüten oder aromatische Kräuter verwendet werden; wie etwa Orangenschalen, Zimt, Ingwer, getrocknete Apfelstückchen, Lavendelblüten oder Vanilleschoten.
3. Akzente: Akzente verleihen deinem Tee das gewisse Etwas. Dazu zählen kleine Mengen an intensiv schmeckenden oder duftenden Zutaten, wie beispielsweise Nelken, Kardamom, Sternanis oder Zitronengras.

Winterliche Teemischungen zum Selbermachen

Nun, da du die Grundlagen kennst, können wir uns mit den Rezepten beschäftigen. Hier haben wir ein paar Ideen für dich zusammen gestellt, die nicht nur lecker, sondern auch wohltuend und gesund sind.

1. Tee „Winterzauber“

Diese Mischung bringt die Aromen des Winters in deine Tasse und verbreitet eine gemütliche Atmosphäre.

Zutaten:

• 2 Tassen Rooibos-Tee (Basis)
• 1 Zimtstange (Aromageber)
• 1 TL getrocknete Orangenschalen (Aromageber)
• 1 TL getrocknete Apfelstücke (Aromageber)
• 1 TL Nelken (Akzent)
• 1 Vanilleschote, aufgeschnitten (Akzent)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
2. 1 bis 2 Teelöffel der Mischung in ein Teesieb geben und mit heißem Wasser übergießen.
3. Den Tee 5 bis 7 Minuten ziehen lassen; je nach gewünschter Stärke.
4. Deinen Winterzauber-Tee heiß genießen und entspannen.

2. Wintertee „Ingwer-Lemon“

Dieser Tee ist nicht nur erfrischend, sondern auch ideal, um das Immunsystem zu stärken und Erkältungen vorzubeugen.

Zutaten:

• 2 Tassen grüner Tee (Basis)
• 1 TL getrocknete Zitronenschalen (Aromageber)
• 1 TL getrockneter Ingwer (Aromageber)
• 1 TL getrocknete Minze (Aromageber)
• 1 TL Kardamomkapseln, leicht zerdrückt (Akzent)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
2. 1 bis 2 Teelöffel der Mischung in ein Teesieb geben und mit heißem Wasser übergießen.
3. Den Tee 3 bis 5 Minuten ziehen lassen.
4. Den Ingwer-Lemon-Tee heiß oder auch lauwarm genießen.

3. Wohlfühl-Tee

Diese Mischung ist perfekt für entspannende Momente und hilft dabei, Stress abzubauen und zur Ruhe zu kommen.

Zutaten:

• 2 Tassen Kamillentee (Basis)
• 1 TL Lavendelblüten (Aromageber)
• 1 TL getrocknete Rosenblüten (Aromageber)
• 1 TL getrocknete Hibiskusblüten (Aromageber)
• 1 TL Fenchelsamen (Akzent)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
2. 1 bis 2 Teelöffel der Mischung in ein Teesieb geben und mit heißem Wasser übergießen.
3. Den Tee 5 bis 7 Minuten ziehen lassen.
4. Den Wohlfühl-Tee heiß genießen und die entspannende Wirkung spüren.

Tipps für die Aufbewahrung und Verwendung

• Lagerung: Bewahre deine Teemischungen in luftdichten Behältern an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleiben die Aromen und Wirkstoffe länger erhalten.
• Dosierung: Pro Tasse Tee reichen in der Regel 1 bis 2 Teelöffel der Teemischung aus. Du kannst die Menge aber je nach Geschmack variieren.
• Geschenke: Selbstgemachte Teemischungen eignen sich auch hervorragend als kleines Geschenk. Fülle die Mischung in dekorative Gläser oder Beutel und versehe sie mit einem handgeschriebenen Etikett.

Zum Weiterstöbern:
5 Tipps, wie du benutzte Teebeutel weiter verwenden kannst
Ist grüner Tee gesund?
Wie mache ich Hot Mulled Cider?

Der Beitrag Winterliche Teemischungen selber machen: Wie geht das? erschien zuerst auf Ratundwissen.de.

Die perfekte Sommerbowle: das brauchst du

Neben den passenden Rezepten gibt es noch einige andere Dinge, die du für deine Bowle benötigst:

• ein Bowlegefäß samt Kelle oder Schöpflöffel
• passende Tassen oder Gläser
• Pieker und / oder Löffel für die Früchte
• Trinkhalme
• Evtl. ein paar kleine Cocktailservietten
• Evtl. viele Eiswürfel

Beachte außerdem, dass du deine Bowle rechtzeitig ansetzt, da viele eine gewisse Zeit zum Durchziehen benötigen, um ihr volles Aroma zu entfalten.

Hier unsere Rezept-Vorschläge

Alkoholfreie Sommerbowle

Zutaten:

• 500 g frische Erdbeeren
• 4 Bio-Orangen (unbehandelt)
• 5 Stängel frische Minze
• 4 Flaschen Ginger Ale
• 1 Flasche Orangensaft
• Erdbeersirup nach Geschmack

Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und vierteln.
2. Orangen heiß abwaschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Früchte in ein großes Bowlegefäß geben.
4. Mit Ginger Ale und Orangensaft aufgießen und schließlich Minze dazugeben.
5. Wenn du es süßer magst, schmecke die Bowle noch mit etwas Sirup ab.

Variante mit Alkohol

Hier ersetzt du das Ginger Ale und den Orangensaft durch 1 Flasche Weißwein und 1 Flasche Sekt sowie Limonade nach Geschmack.

Fruchtige Bowle mit Alkohol

Zutaten:

• 300 g Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Melone)
• 1 ½ Liter Mineralwasser
• 2 Flaschen Roséwein
• 2 Flaschen Sekt (halb-trocken)
• Eiswürfel

Zubereitung:

1. Früchte waschen, klein schneiden und in ein großes Bowlegefäß geben.
2. Mit Mineralwasser, Rosé und Sekt aufgießen.
3. Gut kühlen und vor dem Servieren noch ordentlich Eiswürfeln hinzufügen.

Bowle „Erdbeer-Hugo“ (alkoholfrei)

Zutaten:

• 500 g Erdbeeren
• 3 Bio-Limetten (unbehandelt)
• 175 ml Holunderblütensirup
• 1 Bund frische Minze
• 750 ml kaltes Mineralwasser
• Eiswürfel

Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
2. Limetten in Scheiben schneiden.
3. Erdbeeren, Limetten und Minze in ein großes Gefäß geben.
4. Holunderblütensirup und Mineralwasser hinzufügen.
5. Gut kühlen und vor dem Servieren mit Eiswürfeln auffüllen.

Holunderblütensirup selber machen? Mit DIESEM Rezept gelingt es.

Wassermelonen-Bowle mit Wodka

Zutaten:

• 1 kleine Wassermelone
• 1 Gurke
• 200 ml Wodka
• 1 Liter Zitronenlimonade
• Eiswürfel

Zubereitung:

1. Wassermelone schälen. Dann zusammen mit der Gurke in kleine Stücke schneiden.
2. In ein großes Gefäß geben und mit Wodka und Zitronenlimonade aufgießen.
3. Gut durchkühlen und vor dem Servieren Eiswürfeln dazugeben.

Hier findest du weitere Ideen:
Eiswürfel selber machen: so geht´s
Was sind Mocktails?
Limonade selbst gemacht

Der Beitrag Wie gelingt die perfekte Sommerbowle? erschien zuerst auf Ratundwissen.de.

Die Basis: Klassische Eiswürfel

Beginnen wir mit den Grundlagen. Um klassische Eiswürfel herzustellen, benötigst du:

• Eine Eiswürfelform
• Wasser

Fülle die Eiswürfelform mit Wasser und stellen sie ins Gefrierfach. Nach einigen Stunden hast du das perfekte Kühlmittel für deine Getränke. Ganz einfach gelingt dies übrigens mit Eiswürfelformen aus Silikon, da sich aus ihnen die Eisbrocken sehr leicht lösen lassen.

Extra-Tipp

Ist dir schon mal aufgefallen, dass du, wenn du Eiswürfel nach der oben genannten Methode zubereitest, immer etwas trübe Würfel bekommst? In Restaurants oder Bars sind die Würfel in Getränken aber meist wunderschön klar und durchsichtig. Doch woran liegt das? Die trübe Färbung kommt daher, wenn sich im Wasser gelöste Gase befinden, die beim Gefrieren eingeschlossen werden oder kleine Bläschen bilden. Auch kann die Ursache sein, dass das Wasser so gefriert, dass sich keine großen Eiskristalle bilden können. All dies führt übrigens auch dazu, dass die trüben Würfel schneller schmilzen.

Möchtest du auch lieber glasklare Eiswürfel? Dann ist die einfachste Methode, anderes Wasser zu benutzen; am besten gefiltertes stilles Wasser aus der Flasche. Dieses kochst du dann zwei Mal ab und lässt es danach jeweils abkühlen. Das Abkochen entfernt Luftblasen aus dem Wasser, so dass sich die Wassermoleküle beim Gefrieren besser miteinander verbinden können.

Fruchtige Eiswürfel – Perfekt für den Sommer

Gib deinen Getränken einen fruchtigen Kick mit Eiswürfeln, die echte Fruchtstücke enthalten. Hierfür benötigst du:

• Früchte deinerWahl (z.B. Beeren, Zitronenscheiben, Kiwi- oder Melonenstücke, Granatapfelkerne)
• Wasser
• Eiswürfelform

Schneide die Früchte in kleine Stücke, gib sie in die Eiswürfelform und füllen diese dann mit Wasser auf. Nach dem Gefrieren hast du dann Eiswürfel, die nicht nur optisch ein Highlight sind, sondern auch geschmacklich überzeugen.

Kräuter- und Blüteneiswürfel

Kräuter und essbare Blüten bieten eine wunderbare Möglichkeit, Eiswürfel aufzupeppen. Du brauchst:

• Frische Kräuter (z.B. Minze, Rosmarin, Basilikum)
• Essbare Blüten (z.B. Gänseblümchen, Rosenblätter, Lavendel)
• Wasser
• Eiswürfelform

Lege die Kräuter und Blüten in die Eiswürfelform und füllen sie dann mit Wasser auf. Diese Eiswürfel sind besonders für Cocktails oder Eistees geeignet und sorgen für einen echten Wow-Effekt.

Eiswürfel aus Kaffee oder Tee

Wenn du gerne Eiskaffee oder Eistee trinkst, dann probier doch mal Eiswürfel aus Kaffee oder Tee. So vermeidest du, dass dein Getränk durch das Schmelzen von Eiswürfel verwässert wird. Du brauchst dazu:

• Starken, abgekühlten Kaffee oder Tee
• Eiswürfelform

Füllen die Eiswürfelform mit dem Kaffee oder Tee und friere diese ein. Ein Genuss für alle, die auch an heißen Tagen nicht auf ihren Lieblingskaffee oder -tee verzichten möchten.

Hier findest du übrigens noch ein paar Rezepte für erfrischende Getränke:
Wie gelingt der perfekte Eiskaffee?
Limonade selber machen

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Entscheidend: Fruchtgehalt im Saft

Die genaue Unterscheidung liegt im Fruchtgehalt der Säfte, welche auch die verschiedenen Bezeichnungen vorgibt. All das ist in der „Fruchtsaftverordnung“ per Gesetz festgelegt. Der Unterschied zwischen Fruchtsaft, Fruchtnektar und Fruchtsaftgetränk liegt also in der Höhe des Fruchtgehalts und ob noch zusätzlicher Zucker beigefügt wird.

Fruchtsaft
Weist den höchsten Fruchtgehalt auf. Damit es sich so nennen darf, muss der Fruchtanteil 100 % betragen und es darf kein Zucker zugesetzt werden – was aber nicht bedeutet, dass das Getränk zuckerfrei ist, da natürlich der fruchteigene Zucker enthalten ist. Zucker, Konservierungs- und Farbstoffe dürfen nicht verwendet werden.

Direktsaft
Ist Saft, bei dem der gepresste Saft direkt verwendet wird; in ihm befinden sich nur die ursprünglichen und fruchteigenen Bestandteile der verwendeten Früchte. Zur Verlängerung der Haltbarkeit wird der Saft während der Herstellung schonend pasteurisiert. Manche werden länger erhitzt, deshalb sind sie dann ca. 12 Monate haltbar. Kühlfrische Direktsäfte werden kürzer erhitzt und halten sich deshalb max. 7 Wochen. Nach dem Öffnen sollten aber beide kühl gelagert und innerhalb weniger Tage verbraucht werden.

Saft aus Konzentrat
Hier wird der frische Saft zunächst durch den Entzug von Wasser und Aromen zu einem Konzentrat verarbeitet. Später wird zur eigentlichen Saftherstellung Wasser und Aroma zugefügt, um wieder den ursprünglichen Saft zu erhalten. Der Vorteil dieser Methode: das Konzentrat ist länger haltbar und durch ein geringeres Volumen sind die Transportkosten geringer. Auch hier beträgt der Fruchtanteil 100 %.

Fruchtnektar
Wird aus Früchten wie z.B. Erdbeeren, Aprikosen, Mangos Bananen, Sauerkirschen hergestellt. Er besteht aus Fruchtsaft oder -mark, Wasser und (wenn gewünscht) Zucker oder Honig. Der Fruchtgehalt muss je nach Sorte 25 bis 50 % betragen, eine Zugabe von Farb- und Konservierungsstoffen ist nicht erlaubt.

Fruchtsaftgetränke
Weisen den geringsten Anteil an Fruchtsaft auf (6 bis 30 %). Es dürfen Zucker, Aroma- und weitere Zusatzstoffe zugesetzt werden.

Wir hoffen, du weißt nun, was der Unterschied zwischen Direktsaft, Nektar und Konzentrat ist.
…und wenn mal was daneben geht, hilft dir dieser Beitrag bestimmt weiter: Wie entferne ich Obstflecken aus Kleidung?

Der Beitrag Direktsaft, Nektar, Konzentrat – was ist der Unterschied? erschien zuerst auf Ratundwissen.de.

Um Hot Mulled Cider zuzubereiten, kannst du auf verschiedene Weise vorgehen:

1. Du nimmst naturtrüben Apfelsaft und stellst damit eine alkoholfreie Variante her.

2. Du gibst noch einen Schuss Alkohol mit dazu (z.B. dunkler Rum, Brandy oder Amaretto)

3. Du nutzt als Basis britischen Cider (alternativ französischen Cidre), welchen du optional ebenfalls noch mit einem Schuss versehen kannst.

Am besten wird es übrigens mit frisch gepresstem, naturtrüben Apfelsaft, der bei uns aber nicht so leicht erhältlich ist. Vielleicht hast du eine Möglichkeit, diesen bei dir in der Nähe zu bekommen, zum Beispiel bei einem Hofladen.

Welche Gewürze zum Hot Cider?

An Gewürzen kommen natürlich die klassischen, weihnachtlichen Gewürze zum Einsatz:

• Nelken
• Sternanis
• Zimtstangen
• Muskat (frisch gerieben)
• Kardamom
• …und was du sonst magst

Nutze nur „ganze“ Stücke (bis auf den Muskat), so lassen sie sich später leichter entfernen.

Für beste Geschmackserlebnisse kannst du die Gewürze schon einige Zeit vorab mischen, so können sie gut durchziehen. Mittlerweile gibt es auch bereits fertige Gewürzmischungen, zum Beispiel für „Apfelpunsch“ oder „Hot Apple Cider“.

Hot Mulled Cider: so geht’s

Für ca. 8 Tassen (á 250 ml) benötigst du

• 2 Liter naturtrüben Apfelsaft oder Cider
• 1 Orange, unbehandelt
• 12 Nelken
• 3 Zimtstangen
• ¼ TL frisch geriebener Muskat
• 6 Kardamom-Kapseln
• 2 EL brauner Zucker

1. Wie beschrieben, gib die Gewürze am besten für ein paar Tage (oder auch Wochen) zusammen in eine verschlossene Dose.

2. Gib den Apfelsaft / Cider in einen passenden Topf und stelle den Herd auf mittlere Hitze. Schneide von der Orange ein paar Zesten ab (sie sollte deshalb unbehandelt sein!) und gib sie mit in den Topf. Halbiere die Orange und spicke die Außenseiten mit ein paar Nelken. Gib die Orangen dann mit in den Topf.

3. Gib alle weiteren Zutaten mit dazu und lasse den Apfelwein abgedeckt ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme simmern. Entferne dann die Orangen und Gewürze; ggf. gießt du den Hot Mulled Cider über einem Sieb ab.

4. Fülle den Cider in Gläser oder Tassen. Kurz vor dem Servieren kannst du noch einen Schuss Alkohol dazugeben, wenn du magst. Als Dekoration eigenen sich Zimtstangen, Apfelscheiben oder ein paar Cranberries.

Dieses Getränk passt perfekt in die Winterzeit und ist auch gut für die Silvesterparty geeignet!
Cheers!

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Gesunde Ernährung

Viel Obst und Gemüse, viel Frisches, wenig (hoch)verarbeitete Lebensmittel – all das stärkt unsere Abwehrkräfte. Die enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe und sekundären Pflanzenstoffe helfen dabei. Auch geht man mittlerweile davon aus, dass sie eine positive Wirkung auf unsere Darmflora haben, welche einen Einfluss auf das Immunsystem haben soll.

Viel trinken

Gerade während der Wintermonate müssen unsere Schleimhäute in Nase und Rachen viel leisten: trockene Heizungsluft, wenig Aufenthalt im Freien, vermehrte Erreger, das kostet Kraft. Bei kalten, trockenen Schleimhäuten haben Erreger leichtes Spiel, deshalb ist es wichtig, sie feucht zu halten. Das gelingt durch z.B. regelmäßiges Inhalieren und eben auch durch eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Tipps, wie du mehr Wasser trinkst, findest du HIER

Frische Luft!

Es ist ratsam, zuhause regelmäßig zu lüften, um die verbrauchte Luft auszutauschen und etwas Frische herein zu lassen. Das wirkt nicht nur gegen Krankheitserreger, sondern befeuchtet im Winter auch leicht die Raumluft. Außerdem solltest du trotz Schmuddelwetter so oft nach Draußen gehen, wie es geht: die kühle Luft macht den Kopf frei, du gewöhnst dich an die Kälte und „härtest“ ein bisschen ab und nimmst Vitamin D auf. Dieses ist ebenfalls wichtig für ein gutes Immunsystem. Unser Körper kann es mithilfe der Sonnenstrahlung selbst herstellen; im Winter zwar nicht so sehr, wie im Sommer, aber immerhin ein bisschen. Trotzdem ist es sinnvoll, von ca. Oktober bis April ein entsprechendes Supplement zu nehmen.

Bewegung und Entspannung

Regelmäßige Bewegung, vor allem Ausdauersport regt unser Immunsystem an; besonders, wenn du an der frischen Luft trainierst. Die Anstrengung regt die Produktion von Adrenalin und Noradrenalin an, und unsere Abwehrzellen vermehren sich schneller und sind aktiver. Sport baut außerdem Stress ab, und der ist nicht nur schlecht für unser körperliches und seelisches Wohlergehen, er kann sich auch negativ auf das Immunsystem auswirken.

Ausreichend schlafen

Im Schlaf regeneriert unser Körper. Unter anderem werden während des Schlafens die T-Zellen aktiv. Sie sind wichtig für unser Immunsystem, da sie körperfremde Stoffe erkennen und die Eindringlinge bekämpfen. Bei zu wenig Schlaf arbeiten sie nicht so gut.

Übrigens: auch regelmäßige Besuche in der Sauna können dein Immunsystem stärken!

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Was ist Matcha?

Matcha ist ein Grüntee, welcher in einem aufwendigen Verfahren verarbeitet wird: im Frühling werden die Teepflanzen abgedeckt, so dass sich mehr Chlorophyll bildet. Bei der Ernte werden nur die beiden oberen Blätter gepflückt, welche dann gedämpft und getrocknet und anschließend zu feinem Pulver gemahlen werden. Ursprünglich kommt das Getränk aus China, fand dann aber vor einigen hundert Jahren seinen Weg nach Japan, wo die Herstellung und Zubereitung perfektioniert wurde. Dort wird er in traditionellen Teezeremonien gern genossen.

Matcha soll wach und munter machen, außerdem enthält er Aminosäuren, Antioxidantien, Calcium, Eisen, verschiedene Vitamine und ist kalorienarm. Er gilt deshalb als gesundheitsförderlicher, als herkömmlicher Grüntee, was vor allem an der Herstellunsweise und Zubereitungsart liegt.

So bereitest du Matcha zu

Die Herstellung eines Matcha unterscheidet sich deutlich von der eines „normalen“ Tees. Du benötigst vor allem spezielles Zubehör:

• einen Matcha-Messlöffel, zum Abmessen der richtigen Pulvermenge
• einen Bambusbesen, mit dem der Tee crèmig aufgeschlagen wird
• und natürlich Matchapulver; es sollte von guter Qualität sein

Für die Zubereitung erhitzt du Wasser auf 80° C, gibst es mit 1 bis 2 Gramm des Pulvers in eine Tasse oder Trinkschale und schlägst dann mit dem Bambusbesen solange, bis sich feiner Schaum bildet.

Wenn du noch mehr über Grünen Tee wissen möchtest, schau auch mal in diesen Beitrag.

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Mocktails – was ist das?

Der Begriff setzt sich zusammen aus den Worten „Cocktail“ und dem englischen Verb „to mock“, was man mit „nachahmen, fälschen, vortäuschen“ übersetzen könnte. Das Ziel ist es, den original Cocktails so nahe wie möglich zu kommen, nur eben ohne die Zugabe von Alkohol. Mittlerweile gibt es aber auch viele neue, leckere Kreationen. Hier ein paar Ideen, um dir den Sommerabend zu versüßen:

Mojito-Mocktail

• 2 Stängel Minze zerstampfen
• 1 bis 2 Teelöffel braunen Zucker dazugeben
• 2 cl Limettensaft und ordentlich Crushed Ice hinzufügen
• Mit Soda oder Tonic Water auffüllen
• Mit etwas frischer Minze garnieren

Ipanema (alkoholfreier Caipirinha)

• 1 unbehandelte Limette, achteln und im Glas zerstampfen
• 150 ml Maracujasaft dazugeben
• viel Crushed Ice dazugeben
• mit Gingerale auffüllen
• mit frischer Minze garnieren

Alternativ kannst du dir auch einen selbstgemachten Eistee gönnen. Wie das geht, erfährst du in diesem Beitrag.

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Eistee selbermachen – so geht’s

Du brauchst

• 6 bis 8 Teebeutel (oder entsprechend losen Tee)*
• 1 Liter Wasser
• 1 bis 2 EL Zucker (oder ein alternatives Süßungsmittel)
• Saft von 2 bis 3 Zitronen
• Eiswürfel
• Optional noch Kräuter oder Früchte

* An Tee kannst du nehmen, was dir schmeckt: klassisch einen schwarzen Tee, aber auch Früchtetee, Minze, Malve oder ähnliche sind möglich.

Tee nach Anleitung in einer großen Karaffe zubereiten. Mögliche Kräuter entfernen und Zucker oder Alternative einrühren. Eine größere Menge Eiswürfel hineingeben und die Karaffe in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Zitronensaft dazugeben und mit Eiswürfeln in Gläsern servieren. Wenn du magst, gib noch ein paar Scheiben frisch aufgeschnittene Bio-Zitrone mit dazu. Der Eistee hält sich im Kühlschrank 2 bis 3 Tage.

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