Die Grundlagen der Teemischung

Bevor wir in die Welt der winterlichen Teemischungen eintauchen, beschäftigen wir uns erstmal mit den Grundlagen. Eine gute Teemischung besteht in der Regel aus drei Hauptkomponenten: der Basis, den Aromagebern und den Akzenten.

1. Basis: Die Basis einer Teemischung bildet meist ein Kräutertee oder Schwarztee. Beliebte Basissorten sind z. B. grüner Tee, schwarzer Tee, Rooibos, Pfefferminz oder Kamille.
2. Aromageber: Diese Komponente bringt den Hauptgeschmack in deine Teemischung. Hierzu können getrocknete Früchte, Gewürze, Blüten oder aromatische Kräuter verwendet werden; wie etwa Orangenschalen, Zimt, Ingwer, getrocknete Apfelstückchen, Lavendelblüten oder Vanilleschoten.
3. Akzente: Akzente verleihen deinem Tee das gewisse Etwas. Dazu zählen kleine Mengen an intensiv schmeckenden oder duftenden Zutaten, wie beispielsweise Nelken, Kardamom, Sternanis oder Zitronengras.

Winterliche Teemischungen zum Selbermachen

Nun, da du die Grundlagen kennst, können wir uns mit den Rezepten beschäftigen. Hier haben wir ein paar Ideen für dich zusammen gestellt, die nicht nur lecker, sondern auch wohltuend und gesund sind.

1. Tee „Winterzauber“

Diese Mischung bringt die Aromen des Winters in deine Tasse und verbreitet eine gemütliche Atmosphäre.

Zutaten:

• 2 Tassen Rooibos-Tee (Basis)
• 1 Zimtstange (Aromageber)
• 1 TL getrocknete Orangenschalen (Aromageber)
• 1 TL getrocknete Apfelstücke (Aromageber)
• 1 TL Nelken (Akzent)
• 1 Vanilleschote, aufgeschnitten (Akzent)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
2. 1 bis 2 Teelöffel der Mischung in ein Teesieb geben und mit heißem Wasser übergießen.
3. Den Tee 5 bis 7 Minuten ziehen lassen; je nach gewünschter Stärke.
4. Deinen Winterzauber-Tee heiß genießen und entspannen.

2. Wintertee „Ingwer-Lemon“

Dieser Tee ist nicht nur erfrischend, sondern auch ideal, um das Immunsystem zu stärken und Erkältungen vorzubeugen.

Zutaten:

• 2 Tassen grüner Tee (Basis)
• 1 TL getrocknete Zitronenschalen (Aromageber)
• 1 TL getrockneter Ingwer (Aromageber)
• 1 TL getrocknete Minze (Aromageber)
• 1 TL Kardamomkapseln, leicht zerdrückt (Akzent)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
2. 1 bis 2 Teelöffel der Mischung in ein Teesieb geben und mit heißem Wasser übergießen.
3. Den Tee 3 bis 5 Minuten ziehen lassen.
4. Den Ingwer-Lemon-Tee heiß oder auch lauwarm genießen.

3. Wohlfühl-Tee

Diese Mischung ist perfekt für entspannende Momente und hilft dabei, Stress abzubauen und zur Ruhe zu kommen.

Zutaten:

• 2 Tassen Kamillentee (Basis)
• 1 TL Lavendelblüten (Aromageber)
• 1 TL getrocknete Rosenblüten (Aromageber)
• 1 TL getrocknete Hibiskusblüten (Aromageber)
• 1 TL Fenchelsamen (Akzent)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
2. 1 bis 2 Teelöffel der Mischung in ein Teesieb geben und mit heißem Wasser übergießen.
3. Den Tee 5 bis 7 Minuten ziehen lassen.
4. Den Wohlfühl-Tee heiß genießen und die entspannende Wirkung spüren.

Tipps für die Aufbewahrung und Verwendung

• Lagerung: Bewahre deine Teemischungen in luftdichten Behältern an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleiben die Aromen und Wirkstoffe länger erhalten.
• Dosierung: Pro Tasse Tee reichen in der Regel 1 bis 2 Teelöffel der Teemischung aus. Du kannst die Menge aber je nach Geschmack variieren.
• Geschenke: Selbstgemachte Teemischungen eignen sich auch hervorragend als kleines Geschenk. Fülle die Mischung in dekorative Gläser oder Beutel und versehe sie mit einem handgeschriebenen Etikett.

Zum Weiterstöbern:
5 Tipps, wie du benutzte Teebeutel weiter verwenden kannst
Ist grüner Tee gesund?
Wie mache ich Hot Mulled Cider?

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Inhalieren für die Atemwege

Das Inhalieren mit verschiedenen Zusätzen kann eine wahre Wohltat sein. Es wärmt nicht nur die Nase und das Gesicht, sondern kann auch gegen trockene, gereizte Schleimhäute, verstopfte Nase und Nebenhöhlen helfen. Außerdem bewirkt der warme Wasserdampf, dass die Schleimhäute besser durchblutet werden, was sie widerstandsfähiger gegen Krankheitserreger macht. So ist Inhalieren nicht nur während einer Erkältung sinnvoll und hilfreich, sondern im Winter generell eine gute Möglichkeit, Erkrankungen vorzubeugen.

Weitere Infos zum Inhalieren findest du HIER

Gurgeln hilft bei Halsschmerzen

Ein kratzender Hals kann so richtig unangenehm sein. Hier kann regelmäßiges Gurgeln Abhilfe schaffen. Wirksam sind Mittel mit Salbei, zum Beispiel Salbeitee. Doch auch Malve oder Süßholz können helfen. Alternativ kannst du eine Salzlösung herstellen und damit gurgeln: löse einen halben Teelöffel Salz in 250 ml Wasser auf und gurgle 5 bis 6 Mal am Tag für je 1 bis 2 Minuten damit. Das Salz kann überschüssige Flüssigkeit aus dem entzündeten Gewebe ziehen, was die Schmerzen lindert. Auch kann sich durch das Salzwasser unangenehmer Schleim im Rachenbereich lösen.

Eine weitere Hilfe können Kohlwickel sein. Wie das geht, erfährst du in diesem Beitrag.

Oder du versuchst es mal mit Zwiebelsaft, der ebenfalls ein bewährtes Hausmittel bei Erkältung ist.

Hilfe bei Husten

Auch bei Husten gibt es diverse Hausmittel, die helfen können.

• Blätter und Blüten der Kapuzinerkresse beispielsweise, oder Meerrettich. Beide enthalten Senföle, die antibakteriell und antientzündlich wirken können. Allerdings müssen die Stoffe in größerer Menge eingenommen werden, meist in Tablettenform, was manchen Menschen allerdings auf den Magen schlagen kann.

• Etwas verträglicher ist es, einen Hustensaft aus Honig und Meerrettich herzustellen. Dazu frischen Meerrettich fein reiben und in ein Glas geben. Dann ordentlich Honig dazugeben und über Nacht durchziehen lassen. Am nächsten Tag teelöffelweise zu sich nehmen.

• Thymian ist nicht nur ein leckeres Gewürz, sondern auch ein echter Klassiker, wenn es um Gesundheit geht. Er enthält ätherische Öle, die entspannend auf Bronchien und Schleimhäute wirken können. Außerdem wirkt er antibakteriell, entzündungshemmend, entkrampfend und schleimlösend. Das macht Thymian zu einem beliebten Mittel gegen Husten, Schnupfen und Heiserkeit. Du kannst ihn als Tee genießen oder ihn zum Inhalieren nehmen. Ob er frisch oder getrocknet ist, spielt hierbei keine Rolle.

Mit Pflanzen gegen Fieber

Mädesüß, Pfefferminze und Weidenrinde können, als Tee aufgebrüht, gegen Fieber, Kopf- und Gliederschmerzen helfen. Weidenrinde enthält Salicylsäure, was eine natürliche Vorstufe von Acetylsalicyclsäure ist, was man auch als Aspirin kennt.

Ein weiterer Hausmittel-Klassiker gegen Fieber sind Wickel; meist an den Waden. Dazu tränkst du ein paar Naturfasertücher mit kalten Wasser, drückst sie etwas aus und legst sie dann um die Waden. Bedecke die Stellen dann mit eine, trockenen Tuch, z.B. einem Handtuch. Lasse sie solange drauf, bis sie warm werden.

Achte außerdem auf möglichst viel Ruhe und Entspannung und trinke viel! Trockene Schleimhäute sind anfälliger für Viren und Bakterien. Greife zu Wasser und ungesüßtem Tee.

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Selbst gemachter Hagebutten-Tee

Hagebutten enthalten besonders viel Vitamin C, welches unser Immunsystem unterstützt. Für einen Tee sammelst du ein paar frische Früchte und wäscht sie zunächst gut ab. Dann schneidest du sie längs auf und kratzt die Kerne mit einem Löffel heraus. Die übrigen Fruchtteile zerkleinern und anschließend kalt ansetzen: auf 1 EL Hagebutten gibst du 250 ml Wasser und lässt es über Nacht einweichen. Am nächsten Tag in einen kleinen Topf geben und 10 bis 15 min. köcheln lassen. Über einem feinen Sieb abgießen und trinken. Hierfür kannst du auch getrocknete Hagebutten nehmen.

Kamillentee bei Erkältung

Kamille beruhigt und unterstützt außerdem den Körper dabei, die Krankheitserreger loszuwerden. Sie hilft bei Schnupfen, Husten und Halsweh. Kamille eignet sich übrigens auch wunderbar zum sanften Inhalieren. Entweder nimmst du vor dem Trinken des Tees ein paar tiefe Atemzüge über der Tasse, oder bereitest dir eine Schüssel mit heißem Wasser und Kamille vor, über die du dein Gesicht dann für einige Minuten hältst, mit einem Handtuch über dem Kopf.

Feuriger Ingwer

Die gesunde Ingwerknolle wirkt entzündungshemmend und beruhigend auf Hals und Rachen. Für eine Tasse Ingwertee schneidest du ein paar dünne Scheiben von der Knolle ab und überbrühst sie mit 200 bis 250 ml heißem Wasser. Zugedeckt etwa 5 Minuten ziehen lassen. Wer es etwas sanfter mag, gibt noch etwas Honig oder Agavendicksaft hinzu.

Wohltuender Thymian

Thymian ist ein echtes Wunderkraut bei Erkältungen. Besonders gegen Husten und angegriffene Bronchien wirkt er heilsam und entzündungshemmend. 1 Teelöffel getrockneten Thymian mit 200 bis 250 ml heißem Wasser aufgießen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann abseihen und schlückchenweise trinken.

Sehr wirksam: Holunder- und Lindenblüten

Diese beiden sollten in der kalten Jahreszeit in keinem Haushalt fehlen. Tees, die mit ihnen zubereitet werden, wirken nicht nur unterstützend während einer Erkältung, sondern auch vorbeugend. Die getrockneten Blüten kannst du in der Apotheke kaufen, oder zur entsprehenden Zeit selber sammeln und trocknen. Sowohl Holunderblüten- als auch Lindenblütentee wirkt fiebersenkend und schweißtreibend. Außerdem lindert er Hustenreiz und löst Schleim. Am besten solltest du ihn abends vor dem Schlafengehen zu dir nehmen. Für eine Tasse nimmst du 1 TL getrocknete Blüten und übergießt sie mit 250 ml heißem Wasser. Ein paar Minuten ziehen lassen und dann möglichst warm genießen.

Nun weißt du, welcher Tee bei Erkältung hilft; doch auch so sind die Tees ein Genuss, der lecker schmeckt und schön von innen wärmt.

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Minze: kleine aber feine Unterschiede

Zwischen den einzelnen Minzarten gibt es nicht nur biologische Unterschiede, sie unterscheiden sich ausserdem in Aussehen und natürlich dem Geschmack. Hierdurch ergeben sich auch die verschiedenen Verwendungszwecke. Manche passen gut in Desserts, andere in die herzhafte Küche, wieder andere eignen sich perfekt für Tee. Auch in der Medizin wird Minze aufgrund ihrer Heilkräfte gerne eingesetzt.

Gemeinsam haben die Minzsorten allerdings den Gehalt an ätherischen Ölen, welche für den typischen Geschmack und Geruch verantwortlich sind. Charakteristisch für die Pfefferminze ist der im Vergleich zu anderen Sorten hohe Gehalt an Menthol. Er verleiht den Blättern das intensive pfeffrige und leicht scharfe Aroma. Das macht sie perfekt für den Einsatz in Kaugummis, Tees oder Bonbons. Wer es lieber mild mag, oder Minze für Desserts und Tee nutzen möchte, greift lieber zu milderen Sorten wie Schokoladen- oder Apfelminze.

Minze im Garten

Die mehrjährigen Minzpflanzen sind winterhart und relativ pflegeleicht, so dass sie sich gut im eigenen Garten kultivieren lassen. Sie sind sehr wuchsfreudig und breiten sich durch ihre Ausläufer einfach aus. Wenn du also Minze im Garten anpflanzen möchtest, aber nur eine oder wenige Pflanzen bevorzugst, setze sie am besten in einen Kübel und nicht ins Beet.

Nun kennst du den Unterschied zwischen Minze und Pfefferminze. Es ist doch einfach toll, immer frische, gesunde Minze zur Hand zu haben oder? Du kannst die Blätter frisch verwenden (wie wär´s mit einem Eistee) oder auch trocknen. Und übrigens: es gibt auch spezielle Minzsorten, die perfekt für Coktails sind, zum Beispiel einen Mojito. Prost!

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Was ist Matcha?

Matcha ist ein Grüntee, welcher in einem aufwendigen Verfahren verarbeitet wird: im Frühling werden die Teepflanzen abgedeckt, so dass sich mehr Chlorophyll bildet. Bei der Ernte werden nur die beiden oberen Blätter gepflückt, welche dann gedämpft und getrocknet und anschließend zu feinem Pulver gemahlen werden. Ursprünglich kommt das Getränk aus China, fand dann aber vor einigen hundert Jahren seinen Weg nach Japan, wo die Herstellung und Zubereitung perfektioniert wurde. Dort wird er in traditionellen Teezeremonien gern genossen.

Matcha soll wach und munter machen, außerdem enthält er Aminosäuren, Antioxidantien, Calcium, Eisen, verschiedene Vitamine und ist kalorienarm. Er gilt deshalb als gesundheitsförderlicher, als herkömmlicher Grüntee, was vor allem an der Herstellunsweise und Zubereitungsart liegt.

So bereitest du Matcha zu

Die Herstellung eines Matcha unterscheidet sich deutlich von der eines „normalen“ Tees. Du benötigst vor allem spezielles Zubehör:

• einen Matcha-Messlöffel, zum Abmessen der richtigen Pulvermenge
• einen Bambusbesen, mit dem der Tee crèmig aufgeschlagen wird
• und natürlich Matchapulver; es sollte von guter Qualität sein

Für die Zubereitung erhitzt du Wasser auf 80° C, gibst es mit 1 bis 2 Gramm des Pulvers in eine Tasse oder Trinkschale und schlägst dann mit dem Bambusbesen solange, bis sich feiner Schaum bildet.

Wenn du noch mehr über Grünen Tee wissen möchtest, schau auch mal in diesen Beitrag.

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Eistee selbermachen – so geht’s

Du brauchst

• 6 bis 8 Teebeutel (oder entsprechend losen Tee)*
• 1 Liter Wasser
• 1 bis 2 EL Zucker (oder ein alternatives Süßungsmittel)
• Saft von 2 bis 3 Zitronen
• Eiswürfel
• Optional noch Kräuter oder Früchte

* An Tee kannst du nehmen, was dir schmeckt: klassisch einen schwarzen Tee, aber auch Früchtetee, Minze, Malve oder ähnliche sind möglich.

Tee nach Anleitung in einer großen Karaffe zubereiten. Mögliche Kräuter entfernen und Zucker oder Alternative einrühren. Eine größere Menge Eiswürfel hineingeben und die Karaffe in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Zitronensaft dazugeben und mit Eiswürfeln in Gläsern servieren. Wenn du magst, gib noch ein paar Scheiben frisch aufgeschnittene Bio-Zitrone mit dazu. Der Eistee hält sich im Kühlschrank 2 bis 3 Tage.

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• Jasminblüten
  Der betörende Duft des Jasmin soll genau so gut wirken, wie chemische Schlafmittel. Ob es stimmt, sei dahingestellt, aber einen Versuch ist es Wert. Helfen sollen vor allem Raumdüfte mit Jasminöl, zum Beispiel als Aufsteller oder Kerze.

• Lavendel
  Der beliebte Klassiker. Er hat einen unvergleichlichen Duft, soll Stress reduzieren und uns beim Einschlafen helfen. Gut geeignet sind Kopfkissensprays oder ein paar Tropfen eines qualitativ hochwertigen ätherischen Öls, dass du dir auf die Schläfen und die Handgelenke tupfst.
  Hier findest du weitere Infos zu Lavendel.

• Kirschsaft
  Schon mal davon gehört? Ein Glas Sauerkirschsaft am Abend soll den Melatoninspiegel erhöhen. Melatonin ist ein Hormon, welches mit verantwortlich ist für unseren Wach-Schlaf-Rhythmus. Es sorgt dafür, dass unser Körper „runterfährt“ und wirkt schlaffördernd.

• Rosenöl
  Auch der angenehme Duft des Rosenöls soll uns beim Einschlafen helfen. Gib ein paar Tropfen davon auf ein Stofftaschentuch, welches du auf dem Nachttisch oder neben deinem Kopfkissen platzierst.

• Schlaftee
  Bestimmte Teesorten helfen unserem Körper, zur Ruhe zu kommen. Je nach Tee solltest du davon ein bis drei Tassen trinken, über den Nachmittag verteilt. Schlaffördernd wirken Inhaltsstoffe wie etwa Baldrian, Lavendel, Hopfen, Passionsblume, Kamille.

Und ansonsten ist es natürlich immer hilfreich, das Handy möglichst nicht im Bett noch zu benutzen, den Fernseher aus dem Schlafzimmer zu verbannen, und sich stattdessen lieber eine gewisse Zeitlang auf das Schlafen vorzubereiten. Dabei helfen ruhige Tätigkeiten wie Lesen, Abend-Yoga, Meditation oder Journaling. In diesem Sinne: Gute Nacht und angenehme Träume.

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Bis jetzt ist die Datenlage sehr dünn, wirklich stichfeste Beweise gibt es nicht, denn auch zahlreiche, unterschiedliche Studien können die Wirkungen nicht belegen. Allerdings stimmt eins: Grüner Tee macht, jedenfalls kurzzeitig, wach und etwas fitter, doch das gelingt genau so gut mit Schwarzem Tee. Trotzdem ist Grüner Tee eine gute Wahl, denn er kann helfen, leichter die empfohlene Flüssigkeitsmenge pro Tag zu sich zu nehmen; und wenn man ihn ohne Zucker genießt, ist er kalorienfrei. Man sollte also keine Wunder erwarten und den Grünen Tee vor allem aus dem Grund trinken: dass man ihn mag.

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