Was ist Aquafaba?
Aquafaba ist eine wahre Wunderzutat, die in den letzten Jahren besonders in der veganen Küche für Aufsehen gesorgt hat. Der Begriff setzt sich aus den lateinischen Wörtern „aqua“ (Wasser) und …
Schlagwort: kochen
Was kann man mit Blumenkohl machen? 7 tolle Ideen
Blumenkohl hat im Moment Saison! Grund genug also, sich mal mit ihm zu beschäftigen und zu schauen, wie man ihn verarbeiten kann. Er ist auf jeden Fall ein echter Allrounder …
Sollte man Fleisch vor dem Braten abwaschen?
Das Abwaschen von Fleisch vor dem Braten ist etwas, das viele Köche und Hobbyköche beschäftigt. Es gibt verschiedene Ansichten und Meinungen zu diesem Thema, und oft stellt sich die Frage, …
Gesunde Ernährung im Winter: Was muss ich beachten?
Keine Frage, gesunde Ernährung ist immer wichtig und sinnvoll. Doch gerade im Winter benötigt unser Körper besondere Aufmerksamkeit und Pflege. Eine gesunde Ernährung spielt dabei eine entscheidende Rolle, um das …
Wie lassen sich Fettspritzer beim Anbraten verhindern?
Wer kennt das Problem nicht: man brät Fleisch, Fisch, Gemüse oder ein anderes Bratgut in der Pfanne an und schnell bekommt das ganze Umfeld hunderte kleine Fettspritzer ab! Das ist …
Was ist eigentlich Miso?
Miso ist ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche und spielt eine zentrale Rolle in vielen Gerichten. Diese würzige Paste aus fermentierten Sojabohnen, Reis oder Gerste ist bekannt für ihren reichen Umami-Geschmack …
Kann man Blumenkohl roh essen?
Blumenkohl ist ein vielseitiges und gesundes Gemüse, das sich in der Küche für viele leckere Gerichte verwenden lässt. Viele kennen ihn gekocht, gedämpft oder gebraten, aber die Frage, ob man …
Wie lässt sich ein Ceranfeld reinigen?
Ein Ceranfeld ist aus modernen Küchen kaum noch wegzudenken. Es sieht nicht nur elegant aus, sondern ist auch äußerst praktisch. Allerdings können Ceranfelder auch etwas empfindlich sein, so dass eine …
Wie kann ich Balsamicocreme selber herstellen?
Balsamicocreme, auch bekannt als Crema di Balsamico, ist eine schmackhafte Ergänzung zu vielen Gerichten. Sie verleiht Salaten, Fleischgerichten und sogar Desserts eine süß-saure Note und eine samtige Konsistenz; so zum …
Darf man Pilze aufwärmen? Mythen und Fakten
Pilze sind eine beliebte Zutat in vielen Küchen weltweit. Ob Champignons, Pfifferlinge oder Shiitake – sie bereichern zahlreiche Gerichte mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer Vielseitigkeit. Doch immer wieder taucht …