Muss ich Reis vor dem Kochen waschen?
Reis vor dem Kochen zu waschen, ist zwar kein Muss, aber es empfiehlt sich, wenn man die beste Qualität und den vollen Genuss haben möchte. Beim Waschen der Reiskörner werden …
Schlagwort: lebensmittel
Was ist eigentlich Pseudogetreide?
Sogenanntes Pseudogetreide bezeichnet Körner, die sich in der Küche wie Getreide verarbeiten lassen, botanisch aber nicht zu deren Pflanzengattung gehören. Bekannte Vertreter sind zum Beispiel Quinoa, Buchweizen und Amaranth. Sie …
Wie werden Hülsenfrüchte verträglicher?
Hülsenfrüchte sind wahre „Superfoods“, denn sie liefern uns viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Protein. Allerdings beinhalten sie auch bestimmte Kohlenhydrat-Verbindungen (Mehrfachzucker), die in unserem Dünndarm durch fehlende passende Enzyme nicht …
Welcher Reis passt am besten zu Curry?
Am besten zum Curry passen Basmati-Reis oder Jasmin-Reis. Diese exotischen Reissorten gehören zu den Langkornsorten und werden vorwiegend in der asiatischen Küche verwendet. Basmati- und Jasminreis sind außerdem beide besonders …